最近在锅圈食汇发现了川式火锅的新宠——舌战藤椒。只是浅尝了一下，就满口椒麻香，猪舌腌制得非常入味，嚼起来香麻脆爽，还带着微微的辣，真一口点燃口腔，吃过之后立马打败卤猪舌在小编心里的位置。

色泽鲜艳，脆嫩鲜香

刚拿到锅圈食汇舌战藤椒猪舌的时候，我就被它的贴体包装设计吸引了：猪舌紧贴盒底，表面被一层透明膜紧紧覆盖住。

整盒猪舌被腌制得色泽鲜艳，肉片切得大块厚实，吃的时候满口是肉，简直不要太爽。这次我只是稍微把它放在锅里煎了一下，飘出的香味就把隔壁办公室的小伙伴都吸引过来了。

下锅后，猪舌开始沁出红油，在热锅中慢慢蜷缩，下锅没几秒就慢慢飘出调料特有的香味，很是诱人。等到猪舌煎烤得慢慢变色时，小编急切地尝了一块，肉香和调料香一下冲入口腔，一口爽脆，两口椒麻，再嚼一次，口腔微辣。锅圈食汇这块猪舌，每一口都是惊喜。

因为猪舌过于爽脆，用剪刀剪断的时候甚至能听见轻微的“咔嚓”声，喜辣星人蘸上调料吃，能给口腔带来更火辣的体验，吃完后肉香和麻感久久不散，让人回味。

如果下入火锅，藤椒的清香和锅底的味道相互融合，猪舌煮得脆嫩鲜香，吃到嘴里又是不一样的风味，锅圈食汇舌战藤椒的味道，有点“多变”。

严选原料，用心加工

锅圈食汇舌战藤椒的原料——猪舌，精选肉质丰腴的猪，肉质紧实弹嫩，在贴体包装下能清晰看见每片猪舌的纹理。在锅圈食汇工厂，每块猪舌加工过程中都要多道工序，为了确保口感，清洗杀菌后，工厂直接选用猪舌中间部分切片，之后用料酒去腥，再加入锅圈食汇秘制调料和藤椒搅拌、腌制数个小时，在确保猪舌本身脆嫩口感的基础上，激发出猪舌原香。

根据技术人员的透露，当初为了调配出最适合的调料，锅圈食汇研发人员当初试吃了上百种辣椒，藤椒更是直接从四川采摘，所以锅圈食汇舌战藤椒吃到嘴里时，会感觉香麻兼具、辣不过度，但是吃它的时候要慢一点，不然口水会被麻得不自觉掉下来。

营养丰富，吃法多变

猪舌头别名口条、招财，虽然看着不起眼，但其实含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、硒等营养元素，一般人都可食用。

有些小伙伴吃肉时候会很少点猪舌、猪脑这类食物，但其实只要打开方式正确了，会发现他们很香。测评时候小编煎的8盒猪舌，刚出锅就一扫而光，同事还嚷着吃不够自己去下单了。

锅圈食汇舌战藤椒除了猪舌肉片饱满、肉质新鲜，吃的时候紧致爽口，做的时候更是方便：把猪舌从－18℃的冰箱中取出后，解冻后即可下锅。

而且它无论是火锅还是煎烤，藤椒的香麻搭配猪舌的嫩滑，爽辣的滋味能直击味蕾。用来做钵钵鸡或冒菜，汤汁中夹起大片猪舌放入口中慢慢咀嚼，舌尖都能同时脆、嫩、鲜、麻的口感，此时再搭配一碗米饭，完美！

锅圈食汇舌战藤椒，正式向你的味蕾发起挑战，你敢应战吗？

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责任编辑：kj005