二十四节气是中华民族悠久历史文化的重要组成部分，是人与自然和谐共生的智慧结晶。万达瑞华酒店结合节气文化，倡导不时不食的健康理念，推出“瑞食记”特色餐饮项目。自兔年立春起至冬至后，食客们能够在全国四城的万达瑞华酒店以及北京万达文华酒店享用到富有地域特色的时令美味，品味自然馈赠。

立春之后，春回大地，万物复苏。各种时令美味，呈现在人们的餐桌上。其中，最著名的一道节气美味，大概就是春卷了。把最新鲜的时蔬，用软糯却充满韧劲的面皮包裹起来卷成卷，或蒸或炸，满口留香，仿佛尝尽了一整个春天。所以，人们又把立春叫作“咬春”。从立春到雨水期间，各地的万达瑞华酒店和北京文华酒店已备好各式春菜，邀您品尝一口春天的味道。

武汉万达瑞华酒店，推出手打武昌鱼糕配虹吸壶海鲜清汤。选新鲜武昌鱼手工打成肉泥，清蒸使其成鱼糕，保留武昌鱼的鲜美滋味，以盏代盘，将楚汉文化融于菜式之中，把如白玉般的鱼糕呈现于食客眼前。虹吸壶吊制出汤体清冽海鲜清汤，搭配滑嫩鱼糕，鲜美加倍，这是来自江河和大海的春之美味。

成都万达瑞华酒店，推出老成都春卷。用一张面皮儿就可以“春卷万物”。凉拌素菜有新鲜的胡萝卜、白萝卜、折耳根、玉兰片、粉丝儿、笋子、莴笋、黄瓜、豆芽、海石花、木耳切丝儿，还有凉拌荤菜耳片、拱嘴、白肉和川味小食钵钵鸡、无骨凤爪、鸭肠等等;随心选上几样，拌上红油用春卷皮包上。咬上一口，让人满口留香。

上海万达瑞华酒店，推出蒜蓉豉汁蒸排骨。蒜蓉豉汁蒸排骨，是南方人早茶必点菜品。腩排嫩滑软烂，豆豉浓郁入味，营养滋补。酒店选用本地崇明沙乌头猪腩排，肉质鲜嫩。辅以阳江豆豉、蒜蓉，蒸出的排骨浓香四溢。沪上春日雨霏霏，来一份蒜蓉豉汁蒸排骨，健康美味，温暖身心

立春一日，百草回芽。全国都在跃跃欲试迎接还未回温的春天，而地处热带的海岛三亚已经有了初夏的燥热。三亚海棠湾万达瑞华度假酒店，推出的陵水酸粉，形如粉丝，色白质柔。搭配特色小鱼干、鱼饼、干鱿鱼丝、牛肉干、炸沙虫干、炸花生米、空心菜、酸菜等，浇上一大勺特熬卤汁，和海南著名的“灯笼辣椒酱”，味爽生津，酸辣开胃。

目前，各店的瑞食记立春菜品已随节气变化，更换为雨水节气菜单。在惊蛰菜单更新之前，食客们可以到店品尝雨水节气特色菜品，感受节气文化魅力。

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