说起麻辣鲜香的川菜，水煮肉片不能没有姓名!肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，吃辣星人们，快get今日食谱——水煮肉片，浇上金龙鱼油激发麻辣香味，更有一番风味!

主要食材：金龙鱼黄金比例食用植物调和油、肉片、豆芽、油麦菜、火锅底料、豆瓣酱、鸡蛋、干辣椒、花椒、葱姜蒜。

接着处理食材：先把肉片放入碗中，加入一勺盐、少许胡椒粉、少许料酒、少许生抽、一个鸡蛋清、少许淀粉水，顺着一个方向用手抓匀，直到肉片把水分充分吸收，然后加少许金龙鱼黄金比例食用植物调和油，这样下锅时肉片就不会粘连，继续腌制15分钟。

接着开炒底料：锅内加入适量金龙鱼黄金比例食用植物调和油，等油热之后加入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒和青花椒继续煸炒出香味，加入豆瓣酱和一块火锅底料炒融，加入清水煮开，煮沸10分钟左右就可以把锅内的料渣捞出。

放入清洗干净的豆芽和油麦菜焯熟捞出放入大碗底，再在锅内加入少许盐、生抽和糖，放入肉片涮熟捞出铺在大碗中，在倒入汤底和撒上蒜末、干辣椒、花椒、葱花。锅洗净热锅加入金龙鱼黄金比例食用植物调和油烧热，淋在蒜末干辣椒上面激发出香味。一份零失误的麻辣水煮肉片就大功告成啦!

金龙鱼黄金比例调和油配方科学实在，一瓶调和油中集齐了八种植物油，怪不得炒出来的底料这么鲜香美味，选择合理的调味油不仅可以增加食欲还能无形中获得能量哦。

责任编辑：kj005