4月21日，江南大学与慢糖家宣布成立“慢糖家-江南大学低GI食品联合实验室”(以下简称“联合实验室”)。江南大学食品学院李玥教授、慢糖家联合创始人李俊堃出席了签约仪式。

江南大学食品学院李玥教授与慢糖家联合创始人李俊堃双方签署《联合实验室合作协议》

江南大学食品学院李玥教授表示，慢糖家的品牌产品理念符合国家倡导的健康膳食方向，也与食品学院的研究发展方向高度契合，本次江南大学食品学院与慢糖家的联合实验室是推动低GI领域产学研深度合作的第一步，未来低GI食品联合实验室会将更多的研究成果运用在产业发展，推动国民健康膳食的落实，造福于民，实现科研的最终价值。

慢糖家联合创始人李俊堃在签约仪式上介绍了慢糖家的发展历程与未来规划。他表示，血糖健康是未来国民健康膳食的基础，低GI食品拥有广阔的发展前景，但也面临新的挑战，在产品研发板块希望和江南大学食品学院共同开发更多基于科学理论基础的，好吃慢升糖的低GI食品，并积极推进低GI食品标准的建立，推动行业健康发展。

慢糖家-江南大学低GI食品联合实验室揭牌

签约仪式上，双方就低GI食品行业的研究发展趋势进行探讨，明确了联合实验室的重点攻关方向，接下来将开展一系列基础理论研究和应用，争取将更多更好吃的低GI食品带给大众。

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