2023年10月12日，由 “橄榄 · 西班牙的超级食物” 推广项目、豆果美食、ABC 料理工作室联合举办的“橄榄 · 西班牙的超级食物” 关键意见消费者(KOC)烹饪大赛在广州举行。

该项赛事是“橄榄·西班牙的超级食物"推广项目的线下活动之一。项目由西班牙对外贸易发展与投资局(ICEX)和西班牙食用橄榄行业协会(INTERACEITUNA)共同资助，致力于通过烹饪大赛、餐厅推广等丰富多彩的活动，使中国消费者和专业人士充分了解西班牙最珍贵的宝物——营养美味的橄榄。

本次活动汇聚了来自广州的八位美食达人，他们在豆果美食社交平台上发布过多篇备受好评的原创食谱，深受读者欢迎，是国内美食界的重要引领者。活动还特邀了膳食营养专家、美食作家、ABC 料理工作室金牌讲师以及美食博主担任评委，他们的评审标准遵循比赛的核心理念，即强调“自然、营养、多元”。

选手们在品尝了来自西班牙的三个主要品种欧西布兰卡黑橄榄、曼萨尼亚青橄榄、戈代尔大青橄榄后，需按照比赛规则，在一个小时内，展开主题为“西班牙橄榄”的自主创新菜肴制作比拼。这一比赛不仅考验了选手的创意，还突显了他们对美食的热情和独特的料理才能。

在选手们紧张投身烹饪的同时，观众们在现场也参加了关于西班牙橄榄的专题讲座和橄榄品鉴活动，在轻松快乐的氛围中对西班牙橄榄有了进一步了解。紧张刺激的烹饪环节后，选手们成功完成了他们独具创意的作品，并向评委展示并阐述了他们的创作灵感和理念。

四位专业评审从菜肴的口味、外观和独创性三个方面对选手的作品进行了评分。最终，豆果签约选手懿依坊以出色的表现夺得第一名，她的创作理念是将西班牙橄榄深度加工作为菜品的重要组成部分，用橄榄代替荸荠创新了传统的珍珠丸子，并做成可爱的熊猫造型，搭配用芦笋做的竹子，不但摆盘新颖有趣，而且鲜香味美。此外，还有其他4名优秀的参赛选手分别或得了第二、第三名。

评奖结束后，现场观众纷纷品尝了选手们现场制作并精心呈现的中、西式菜肴。这些美味的料理不但充分展示了参赛选手们的创意和烹饪技巧，更凸显了西班牙橄榄在不同美食中的独特风味，赢得了观众们的赞誉和掌声。

时代在发展，美食在创新，随着环境的变化，人们对于美食的理解和口味的偏好在悄悄发生着改变。跨地域甚至跨国的美食交流活动日益频繁，不用出国就能够品尝到来自世界各地的美味，舌尖上的旅行已经成为很多人生活中的常态。味蕾的喜好更加多元。食材的选择更加广泛，融合中西多种食材以及烹饪方式的创新菜肴，得到越来越多人的认可和喜爱。此外，营养成为人们在饮食中越来越关注的另外一个因素，厨师、营养专家、烹饪爱好者们不断尝试引入来自世界各地的优质食材，为大家提供更加营养的美食。

橄榄是西班牙乃至整个地中海地区饮食方式的核心，除了有“绿色黄金”之称的橄榄油外，从成百上千的橄榄果中优选的食用橄榄，也是西班牙民众一日三餐中不可或缺的食物，既可以单独食用又可以搭配任何餐点食用。西班牙南部充足的阳光，自然的生长环境，使其富含维生素E、膳食纤维、油酸和铁，是任何膳食的完美搭配，是西班牙餐桌上的常客之一，塑造了当地营养天然的生活方式。 西班牙橄榄正以其丰富的口味拓展美食爱好者的的烹饪视野，创造出令人惊叹的新橄榄菜肴。

本次烹饪大赛的成功举办，发挥了KOC在美食和营养领域的知名度和影响力。通过他们的创意菜肴，让更多人对西班牙橄榄有所了解，提升了西班牙橄榄在美食爱好者群体中的知名度，为引导他们在食用西班牙橄榄产生了积极作用。选手们在烹饪比赛中的灵感创意，对食材的理解，为西班牙橄榄今后更好融入中式餐饮提供了新的思路。这次烹饪大赛也是中国和西班牙美食文化友好交流活动的一个缩影。

接下来，“橄榄，西班牙的超级食物”主题活动还将通过“西班牙橄榄食刻” 官方微信、微博、抖音平台进行线上推广，并将举行一系列的线下活动，包括但不限于：超市推广、烹饪大赛、餐厅推广、各类展会等，借此全方位地向中国市场推广来自西班牙的超级食物橄榄。如果您想了解更多关于本推广活动的更多详情，以及西班牙橄榄项目的最新动态，记得要关注我们!

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