在三尺灶台间，倾注心力，把每一道菜都用心做到极致，这就是一名厨师的工匠精神。烹饪是饱含着风土人情、文化传承的艺术，厨师们传承着传统烹饪技艺的精髓，也注重创新和突破，携一颗“工匠之心”用技艺去诠释美食的魅力和文化，不仅为广大食客带来了美食的美味和享受，也为饮食文化的传承和发展注入了新的活力。

苟行健，他的荣誉

锦江区“濯锦工匠”，2022年成都工匠。

他的故事

“如果一个人既能够在从事的行业里安身立命，又能找到兴趣所在，这样的人生就太快意了。”苟行健的川菜生涯源自大蓉和餐饮集团，深耕餐饮事业20余年，苟行健对做菜这件事仍然充满了热情。

作为锦江区“濯锦工匠”，对于自身，他秉承着干一行、爱一行、专一行、精一行的敬业精神，把中餐在现代生活中升华，取其精华、弃其糟粕，力求拓展川菜融合创新路子。积极学习中医营养学与现代营养学，坚持传统东方食养和现代营养学相结合，为推动川菜产业健康发展添砖加瓦。2022年，苟行健凭借工作上的突出表现被表彰为“成都工匠”。对于企业，他怀着诚实守信、兴业为民的责任担当，带领100多名员工创造超2000万的年营业额。

如今，苟行健已经是多个餐饮品牌的主理人，在研发制作菜品之余，他积极参与川菜的宣传推广活动，作为川菜二十四节气文化传承人，他在行业杂志和期刊上发表个人烹饪技艺、餐饮管理、乡土人文专栏和文章，作为专家评委、餐饮创业导师、美食文化人出席各种公众活动。为了做好传帮带，2023年，作为中国烹饪大师的苟行健在锦江区总工会的支持下，成立了成都市苟行健劳模与创新人才工作室，充分发挥起劳模和工匠在人才培养方面的“领头羊”作用。

餐饮是苟行健一辈子的事业，他将以根植于巴山蜀水的文化自信，在荣耀川菜文化的路上坚韧前行。

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