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动物和植物都爱听音乐,那你知道酒也爱听音乐吗

动物和植物都爱听音乐,那你知道酒也爱听音乐吗
2024-07-05 18:39:30 来源:新华报业网

众所周知,音乐在人类生活中扮演着重要的角色。当我们聆听音乐时,大脑会分泌更多的多巴胺、血清素和内啡肽等激素,让我们感觉到更多的愉快体验。

除了人类,音乐在动物界和植物界中也颇受欢迎。

很多现代奶牛场会为奶牛们开办“音乐会”,听着舒缓的音乐,可以帮助奶牛放松心情,分泌更多催乳素,提高产量和品质。1930年,美国莱斯特大学心理学家进行了一项有趣的实验,给奶牛们播放了不同类型的音乐,结果发现听舒缓的音乐的奶牛产奶量足足提高了3%。

 

而在植物界也有类似的发现。1962年T. C Singh博士在他的实验中发现植物具有感官知觉,并且当它们暴露在录音机的音乐中时,对声波和振动有反应。他还发现,香脂植物在听了古典音乐后,高度增加了20%,生物量增加了72%。

 

奶牛听音乐提高产量,植物借助音乐的能量茁壮成长,那么听过音乐的酒会怎么样呢?

被誉为日本清酒中的“拉菲”的“獭祭”,就将音乐融入到他们的酿造过程中。

獭祭清酒的酿酒师曾在采访中提到,他们在酿造过程中会播放巴赫的音乐给发酵中的酒(称为“醪”,moromi)里的酵母听。巴赫音乐的宁静和谐与酵母的发酵节奏相互呼应,能够激发酵母潜能,酵母活性得到了提高,使得清酒的风味更加丰富、层次分明。

 

在咱们中国的梅见年份陶坛酒窖里,正上演着一场古琴与梅酒的绝美邂逅。琴师拨动琴弦,宛转悠扬的古琴声跃然跳动,仿佛每一滴梅酒都在聆听那古老的琴音。

这不仅仅是一坛酒,它是古乐与古酒跨越千年的对话。这杯用古琴酿造的梅酒,既是酿酒师对酒的独特理解和创新,又实现了品饮者听觉与味觉的通感交融。

 

在古琴旋律中悠然熟成的梅酒,究竟会绽放出怎样令人心驰神往的口感体验?是甘甜中带着一抹不易察觉的雅致,还是醇厚里融合了古琴的悠扬与深邃?如此美妙的体验,让我们不妨亲自举杯,让这份融合了千年文化的醇厚佳酿,在舌尖缓缓绽放!

 

而智利酿酒师奥雷利奥·蒙特斯(Aurelio Montes)的阿根廷凯肯(Kaiken)酒厂,也以为葡萄酒播放音乐而闻名。该团队在酒窖中不断为其标志酒Mai播放格里高利圣咏(天主教圣歌),创造了一个几乎神圣的环境,赋予了这款酒“超世俗的意义”。美国的Copper&Kings酒厂则将爵士乐的即兴与创意融入其白兰地,创造出一种充满活力的酒体。

 

责任编辑:kj005

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