3月26日,元气森林在成都举办了“2044创造营”活动,怀揣梦想的年轻人带着她的“东方味道”慢熬来到了现场。正如其名,产品采用了传统的慢熬工艺,并参考中国传统古方“乌梅山楂”“枇杷雪梨”的经典搭配,既能保留营养物质,还有着丰富的口感,紧跟年轻人健康养生的新潮流。

古方里的好味道

回顾慢熬的整个研发过程,其实它的原点是在2022年。在元气森林举办的第一届大学生宇宙大赛上,命运让慢熬品牌经理遇见了两位志同道合的年轻人——来自梨乡莱阳隔壁的小佳和北京姑娘小天。一个想打造"朋克养生"的润梨茶,一个钟情于"乌梅山楂"的酸甜滋味,这场相遇,点燃了传统与现代碰撞的火花,也让钟情东方味道的他们“相见恨晚”。

翻阅泛黄的古籍,研发团队发现乌梅、山楂、雪梨这些食材,在中国人的饮食智慧中已经传承了两千多年。古人不仅懂得它们的药用价值,更创造出了"乌梅山楂"、"枇杷雪梨"这样的经典搭配。这些穿越时空的味觉密码,让研发团队如获至宝。他们反复试验古籍记载的配方,最终呈现出层次丰富、滋味饱满的现代饮品——既有乌梅独特的熏制风味,又保留了山楂鲜活的果香,整体口感丰富且浓郁。

好产品的"熬"战

配方的确定,才是真正挑战的开始。当团队决定采用传统"熬制"工艺时,他们面临着工业化生产的世纪难题。熬制,这个刻在中国人集体记忆中的烹饪方式——妈妈守在灶台前,耐心地搅动锅中食材的画面,如何在现代化生产线中复刻?温度控制、熬制时长、搅拌频率,每一个细节都关乎最终的风味。研发团队经历了无数次失败:时间短了滋味单薄,火候过了失去清新,搅拌不当又会堵塞管道。经过20多道工艺的反复调试,他们终于找到了传统与现代的完美平衡点。通过慢火熬制工艺,慢熬完美保留了食材的本真风味,每一瓶饮料或许不再是简单的解渴饮品,而成为连接古今的味觉纽带。

两年多的慢熬时光,不仅孕育出一款充满东方智慧的产品,更见证了一群年轻人的成长。当年参赛的两个女孩,一个已成为正式的产品经理,另一个仍在持续带来创意灵感。这或许就是元气森林最独特的品牌哲学——用慢工艺打磨产品,用耐心培育人才,用坚守传承文化。

在这个追求"即时满足"的快消时代,元气森林慢熬却选择了一条与众不同的道路——用"小火慢熬"的匠心工艺,复刻沉淀千年的东方本味。这个年轻的饮料品牌正在用最传统的方式,讲述最现代的东方故事。正如那慢慢熬煮的乌梅山楂,最好的风味,永远值得等待。

元气森林,每年都会进行大量投入,研发出很多不同口味不同种类的产品,但最终并不会把所有的都投入市场。坚持创造,坚持做好的产品是元气森林刻在骨子里的基因。在元气森林的实验室里,"小火慢熬"不仅是一种工艺,更是品牌的一种态度。当大多数品牌在追逐流量与速成时,他们选择回归本真,用时间沉淀价值。

责任编辑：kj005

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