2025年2月，被誉为“食品界诺贝尔”的iSEE全球美味奖正式揭晓。中国控糖食品品牌⎡慢教授⎦的两款产品——慢糖奥巧夹心饼干和慢糖坚果沙琪玛，从全球4000多个参赛的普通食品品牌中脱颖而出，以“低GI+极致口感”的特点征服评委，斩获iSEE全球美味奖2星奖章。

iSEE大奖的评审过程十分严苛，由全球的顶级名厨、美食家与权威感官评定机构组成评审团，从“色、香、味、意、形、养”的传统美味鉴赏维度进行专业评测。慢糖奥巧夹心饼干和慢糖坚果沙琪玛分别以三项技术革新在行业中不断创新和突破：

慢糖奥巧夹心饼干：

1. 0蔗糖技术：采用麦芽糖醇-益生元复合甜味系统，还原奥利奥经典夹心风味；

2. 低GI优质碳水革新：专研slowgar®️释乐可®️缓释配方替代小麦粉，让食品GI值≤55且保留原始风味；

3. 营养全面性：每100克含有24% NRV蛋白质和63%NRV膳食纤维，满足糖尿病患者、孕期控糖人群的“抗饿+控糖”双重刚需。

慢糖坚果沙琪玛：

1. 0糖承诺：通过0糖检测，蔗糖、果糖、葡萄糖、乳糖全都未检出；

2. 低GI优质碳水革新：专研慢糖配方，以优质低GI慢碳水全麦粉为核心，让食品低GI的同时保留普通沙琪玛的风味；

3. 营养全面性：精选全球8种坚果，每100克含有23%NRV蛋白质和51%NRV膳食纤维，补充营养的同时增添口感。

此次获奖，不仅彰显了⎡慢教授⎦产品在口感与科学配方的双重突破，证明了真正健康的低GI控糖食品也可以在口感口味上表现出色，更标志着中国低GI食品登上国际权威舞台，为糖尿病人群及孕期女性的控糖需求提供了标杆级解决方案。

慢教授——科学控糖的全球领航者

根据国际糖尿病联合会（IDF）发布的2021年《糖尿病地图集》显示，全球20至79岁年龄段糖尿病患者已达到5.37亿，预计到2045年将激增至7.83亿。聚焦中国，国际权威医学期刊《柳叶刀》发表的《1990年至2022年全球糖尿病患病率和治疗趋势：对1108项涉及1.41亿参与者人群代表性研究的汇总分析》研究报告表明，中国成年糖尿病患者人数在2022年达到1.48亿，占全球成人糖尿病总数的18%，位列全球第二。由此可见，控糖的需求激增。

除了糖尿病患者需要控糖，孕期控糖也很重要，因为孕期血糖过高对孕妇和胎儿都会带来不好的影响。与此同时，政策端持续发力，《中国糖尿病防治指南（2024版）》、《中国妊娠期糖尿病母儿共同管理指南（2024版）》等权威文件也倡导低GI饮食，体现了政府对于控糖的关注，并推动行业规范化发展。在此背景下，健康低GI主食这一细分品类热度持续上升。部分品牌年销售额已达到数千万元，未来有望过亿。面对如此庞大的健康刚需与政策红利，⎡慢教授⎦于2021年应运而生，精准锚定孕期控糖与糖尿病患者两大人群，专注研发低GI食品，为有控糖需求的用户打造覆盖早餐、主食、零食等多场景的低GI控糖产品矩阵。

慢教授Prof.Slow，是⎡慢糖家⎦的专业版，专注于科学控糖的健康品牌，联合国内外优秀的食品科学家和健康营养专家，为有控糖需求的用户，研发美味、营养、真正低升糖（低GI）的健康食品。

⎡慢教授⎦和全球知名的食品学院合作，共建低GI食品联合实验室，开发出专研slowgar®配方，用低升糖（低GI）谷物、可溶性纤维、优质蛋白和植物提取物替换掉糖和小麦粉，把原来容易引起血糖波动的高升糖产品改造成低升糖产品，同时保持食品的美味与口感。目前已开发出20多款产品，覆盖早餐、正餐和零食等多个场景，服务了超500万用户。

由于品牌的独特理念及产品技术和口味的创新，从市场到行业，⎡慢教授⎦的影响力持续扩大：

销量冠军：天猫新趋势赛道低GI品类冠军、叮咚买菜联名榜热卖第一；

多个合作伙伴：京东健康产业联盟低GI代表品牌、超级猩猩合作伙伴、屈臣氏低GI专区建设合作伙伴、胖东来改造永辉低GI控糖食品专区合作伙伴；

专业人士推荐：获得多家三甲医院及明星达人的使用和推荐；

标准制定者：帮助起草中国首个低GI（低升糖）食品团体标准；

奖项收割机：2023年第5届中国GI国际会议年度GI技术创新奖、2023-2025年iSEE创新品牌百强奖、2024及2025年iSEE全球美味奖、2024年FBIF Wow Food Awards产品创新奖、2024年屈臣氏HWB人气低GI食品奖、2024 《时尚健康》年度健康零食创新奖、第十届中国银发产业商业创新大会2024银发健康创新大奖、2024中国品牌未来峰会Blooming Brands年度·品牌TOP 100。

这些成就的背后，是⎡慢教授⎦对“科学控糖”的坚持，对“控糖早餐”和“控糖加餐”等场景化需求的精准覆盖，以及对低GI控糖饮食的深度研究。

产品矩阵——全场景覆盖的控糖解决方案

在技术积淀与行业荣誉的双重加持下，⎡慢教授⎦构建了一套覆盖早餐、正餐、零食及营养补充的全场景产品体系。从科学理念到用户餐桌，每一款产品都经过严格的升糖指数测试与口感优化，坚持以高标准做到“好吃慢升糖”，直击孕期控糖、糖尿病人群的需求。

1. 低GI控糖主食：从源头管理血糖

慢糖吐司：通过低GI认证，GI=54；0蔗糖和0添加小麦粉；低碳水，1包吐司的可吸收碳水只有8.9克，且达到40%NRV高蛋白+44%NRV高膳食纤维，提供全面营养；荣获2023 iSEE创新品牌百强奖；

慢糖豆乳餐包：通过低GI检测，GI=31；0添加蔗糖和小麦粉；低碳水，1包豆乳餐包的可吸收碳水只有8.5克；全营养，26%NRV高蛋白+60%NRV高膳食纤维；荣获2025 iSEE创新品牌百强奖；

2. 低GI加餐零食：满足口欲，无惧血糖飙升

慢糖桃酥：通过低GI检测，GI=37；0糖和0添加小麦粉；低碳水，1片桃酥的可吸收碳水只有2.3克；营养丰富，29%NRV高蛋白+58%NRV高膳食纤维；荣获2024 iSEE创新品牌百强奖和全球美味奖；

慢糖饼干：通过低GI检测，GI=36；0添加蔗糖和小麦粉；低碳水，1片饼干的可吸收碳水只有2.1克，且达到26%NRV高蛋白+83%NRV高膳食纤维，提供充足的营养；

慢糖奥巧夹心饼干：通过低GI检测，GI=46；0添加蔗糖和小麦粉；低碳水，1块奥巧夹心饼干的可吸收碳水只有3.2克，比普通奥巧饼干降低了61%；还特添DHA藻油，每份约含23毫克；荣获2025 iSEE创新品牌百强奖和全球美味奖；

慢糖沙琪玛：低GI，0糖和0添加小麦粉；低碳水，1块沙琪玛的可吸收碳水只有2.5g，比普通沙琪玛降低77%；3种口味随心选，原料优质，全球8种优质坚果、高蛋白鸡肉松与酥脆海苔、马来西亚椰浆与菲律宾椰蓉，口味更佳；营养高蛋白，每百克达23%NRV；慢糖坚果沙琪玛是三款中最受欢迎的一款，荣获2024《时尚健康》年度健康零食创新奖和2025 iSEE全球美味奖；

3. 营养补充剂：精准调控碳水代谢

饭用纤维粉（罐装&便携装）：联合江南大学成立低GI食品联合实验室共同研发，采用20种来自低GI原料的膳食纤维与植物提取物（桑叶提取物和葛根粉），共同帮助降低主食的GI值，只需1勺/1条，能够降低主食38%的GI值；同时还能解决膳食纤维摄入不足的问题，每天2勺/2条，帮助补充70%每日所需膳食纤维；纯植物提取、0防腐剂、0人工合成色素、0降糖药、0反式脂肪酸的干净配料，安全放心；多种食用方式都有效，可以与饭同煮或加入水或无糖饮品中随餐服用；饭用纤维粉的创新性获得诸多认可，荣获2024年FBIF Wow Food创新方便食品奖和2024年屈臣氏HWB人气低GI食品奖。

除了以上明星产品，⎡慢教授⎦还有各种好吃慢升糖的低GI产品，包括慢糖欧包（芝士乳酪味&醇香黑巧味）、慢糖坚果面包棒、慢糖黑巧克力吐司、慢糖挂面、慢糖巴旦木黑芝麻酥、慢糖流心蛋卷、慢糖辣小条、奇亚籽颗粒花生酱、慢糖DHA藻油黑芝麻饼、慢糖乳清蛋白威化（原味&巧克力味）、慢糖黑芝麻核桃粉、有机黄豆纯豆浆粉。

⎡慢教授⎦的这一系列产品，从正餐到加餐，从家庭到户外，构建了无缝衔接的控糖生态。无论是糖尿病患者还是孕期控糖，⎡慢教授⎦都是其低GI控糖食品的最佳选项之一。

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