在渝壶酒厂里，酿酒的老师傅们恪守着一条不成文的规矩：

每年蒸馏出的头几批小曲清香原酒，品质最优的几坛，不包装、不上架、不流通、不上市，全部封存陶缸，标上“基酒专用”。

新来的销售经理不理解：“这么好的酒，为什么不卖？”

老师傅头也不抬：“你们不懂。这酒直接喝固然好，但它的价值不在当下 —— 是留给懂泡酒的人，当‘泡酒底子’的。好材料遇不上好底子，就是暴殄天物。”

这话说得不客气，但理不糙。

泡了大半辈子酒，你真正留意过「泡酒底子」的核心差别吗？

很多中老年朋友泡酒，常去散酒店打几斤“便宜货”，或者用家里喝剩下的瓶装酒。泡出来凑合能喝，但总觉得：

药材味有了，却喝着发苦发涩，远不如别人泡的醇厚；

水果泡久了易发酸、变浑浊，酒体不清透；

喝完口干、上头，后半夜难以入睡。

这不是材料的问题，核心是基酒选错了。

普通散酒，很多是用食用酒精勾兑的，杂醇油、醛类物质含量高——这些东西就是“上头”的元凶，还会破坏药材的本味。

普通瓶装酒，要么度数偏低（38°-42°），泡不出有效成分；要么香型太重（浓香、酱香），酒味压过了材料味。

而我们坚持用60.8° 小曲清香原酒做基酒，核心原因就三个字：纯、高、活。

非遗技艺炼出来的“纯”：值得放心选择

什么叫“纯”？不是嘴上说的，是拿数据说话的。

渝壶纯粮白酒传统酿造技艺，始于 1908 年，百年传承四代人，2023 年列入重庆市两江新区非物质文化遗产。从泡粮、蒸粮、下曲、糖化到发酵、蒸馏，严守古法：

1、精选当地红皮糯高粱：有丰富的支链淀粉，单宁及花青素的含量恰到好处，其经蒸煮和发酵后，会赋予高粱酒特殊风味。

2、中药小曲发酵：百年中草药配方，传统糖化发酵剂。

3、青石板板窖池发酵：微生物缓慢作用，生成更多小分子香气物质。

4、掐头去尾，取酒心：分级接酒，只留中段最纯净酒液。

这就是为什么很多顾客反馈：“喝你们酒泡出来的泡酒，第二天身体舒服，一点都不难受。”

60.8° 渝壶养生泡之「高」：不是烈，是泡酒黄金萃取力

不少人一听 60.8° 就觉得烈、不敢用。我们酿酒师打了个通俗比方：

“泡酒就像泡茶。你用温水泡龙井，泡半天也没味；必须用沸水，茶香才能一下子冲出来。60.8°就是那个‘沸点’——它能打开药材和水果的细胞壁，把里面的好东西‘逼’出来。”

具体优势，一目了然：

60.8°时，酒精分子和水分子的缔合状态最活跃，渗透力最强

药材中的黄酮、皂苷、多糖等有效成分，需要60.8°以上的酒精环境才能充分溶出

水果中的酯类芳香物质，在60.8°中能完整保留，不会因高温破坏

而且，很多人不知道一个秘密：60.8°的新酒泡上材料三个月后，酒精度会自然降到48度至52度（因为材料中的水分和成分稀释了）。这时候喝，入口柔、不烧心，风味却比直接用低度酒泡出来的浓郁两三倍。

小曲清香之「活」：不抢食材味，只衬本香

为什么非要“清香型”？别的香型不行吗？

我们的老师傅说过一句话，在泡酒圈已是金句：

“浓香是主角，清香是导演。”

浓香、酱香白酒，自身风味过于浓烈 —— 窖泥味、糟香味、陈曲味厚重。单饮是好酒，泡酒却会抢食材风头：泡人参，喝到的是酒味；泡杨梅，回口是窖泥味。

而渝壶酒业是小曲清香型，酒体如白纸般纯净—— 淡淡粮香、清甜打底，无任何杂味。不与食材 “抢味”，只默默衬托食材天然本香。

好比炖一锅好汤，高汤本身要清淡，才能凸显食材的鲜美。基酒也是这个道理。

国际金奖品质，渝壶酒业的自信来源

2023年，渝壶酒业凭借极致纯净口感、非遗独特风味、专业泡酒适配性，分别斩获2024年旧金山世界烈酒大赛银奖，以及2025年ISC英国伦敦国际烈酒挑战赛金、银、铜三项大奖。

说实话，参赛前我们没抱太高期待 —— 国际大赛评委多品鉴威士忌、白兰地、伏特加，未必能懂中国白酒的独特香气。

结果远超预期：连续两年获奖，2025 年一举拿下三项大奖。

评委的评语翻译过来是：

“异国情调的花香和烤坚果的香气带来奶油般的口感。口感平衡圆润，具有良好的深度和圆度。”我们把这个奖杯放在了酿酒的车间里。

老师傅看了一眼说：“外国人懂不懂酒我不在乎，但‘纯净度’这三个字，咱们当得起。”

我们卖的不是酒，是泡酒的「好底子」、食材的「好搭档」。

为什么，渝壶酒业要做浸泡专用基酒

同样的粮食、同样的工时，如果做成高端瓶装酒，利润高得多。但渝壶酒业坚持每年留出最好的那批原酒，专门给泡酒的朋友。

为什么？

因为我们每年都会收到类似这样的留言：

“我今年67了，泡酒泡了快30年。以前总觉着泡酒就是那么回事，凑合喝。去年儿子给我买了你们的纯粮酒，我泡了一坛枸杞、一坛杨梅。今年开坛，老伴说‘老头子，你这酒泡得越来越好了’。我笑了笑没说话——其实不是我手艺好了，是酒底子好了。”

看到这些反馈，我们始终觉得：这份坚持，值得。

渝壶酒业不追求直接喝有多惊艳，只追求一个目标。

让任何材料泡进去，都能泡出最纯正的本味。

市面上大部分白酒，设计初衷是“直接饮用”。它们的风味、香气、口感，都是为了一口闷或者小杯品而生的。但泡酒是完全不同的逻辑。

泡酒基酒，核心要做好三件事：提取、承载、衬托。

提取要彻底——把药材、水果里的有效成分和芳香物质“请”出来

承载要稳定——酒体本身不能有杂味，不能发酸、变浊

衬托要克制——不抢味，不压味，让材料当主角

为做好这三点，我们耗时 3 年，反复试验、对比、送检、老顾客盲测，建立了专属严苛品控体系。

渝壶用心打造泡酒 5A 标准，定义专业泡酒基酒。

A1 纯粮保真

坚持纯粮固态发酵，拒绝食用酒精 + 香精勾兑。

执行GB/T 26761(优级) 国标，可检测、可溯源。

A2 度数精准

花果专用 29.8°|养生专用 60.8°

科学适配，更好保留食材本香、充分析出风味。

A3 酒体纯净

低杂醇、低醛。

浸泡更稳定。

A4 清香适配。

小曲清香白酒，不压食材香。

花果 / 药材 / 滋补品通用百搭。

A5 非遗酿造

百年技艺，非遗传承

慢酿细酵，只为这一口纯香。

我们不劝你多买，只想劝你“别糟蹋好材料”

很多中老年朋友节俭了一辈子，买东西讲究“能用就行”。泡酒的基酒也是，觉得“差不多就行”。

但我们想说一句可能不太中听的话：一坛好泡酒，材料的钱往往比基酒贵得多。为了省几十块钱的基酒差价，毁掉几百块钱的药材，这笔账不划算。

60.8°渝壶养生泡，说实话，比普通散酒贵一点。但它能让你的好材料——无论是托人从宁夏带回来的枸杞，还是老家院子里那棵杨梅树结的果子——物尽其用，一点都不浪费。

夏季将至，若你家中还有去年晒的陈皮、前年囤的人参、冰箱冻的桑葚……

不妨换一坛真正的渝壶养生泡 ——动植物浸泡专用基酒，试试不一样的泡酒体验。

渝壶养生泡，重磅上市。

可在京东平台搜索【渝壶酒类官方旗舰店】直达官方旗舰店。

咨询热线：400-139-9019（服务时间：工作日9:00-18:00）。

今年第一坛泡酒，就从渝壶养生泡开始。

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