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为亚热带果蔬注入“生命力”,生命一号获国家科学技术进步奖

为亚热带果蔬注入“生命力”,生命一号获国家科学技术进步奖
2021-11-06 16:57:34 来源:财讯网

2021年11月3日上午,2020年度国家科学技术奖励大会在北京隆重举行。

国家科学技术进步奖是国务院设立的国家科学技术奖五大奖项(国家最高科学技术奖、国家自然科学奖、国家技术发明奖、国家科学技术进步奖、国际科学技术合作奖)之一,授予在技术研究、技术开发、技术创新、推广应用先进科学技术成果、促进高新技术产业化,以及完成重大科学技术工程、计划等过程中做出创造贡献的中国公民和组织 。

广东生命一号药业股份有限公司、广东省农业科学院研究的“营养健康导向的亚热带果蔬设计加工关键技术及产业化”项目喜获国家科学技术进步奖二等奖。

该项目历时18年,针对荔枝、龙眼亚热带果蔬长期以鲜销和干制初加工为主,鲜见精深加工的高值化产品,综合效益一直不高的突出产业问题,实现了三大创新。

第一大创新,创建了荔枝、龙眼、苦瓜等亚热带特色果蔬中多酚、多糖、三萜等主要活物质的提取分离表征技术,解析其单体组成与化学结构,构建其主栽品种主要活成分谱数据库,筛选出一批高活专用品种,为其功能食品精深加工产品标志成分确定与专用原料选择提供了依据。

第二大创新,发现并确证了荔枝、龙眼、苦瓜等亚热带特色果蔬中多酚、多糖、三萜等主要活物质对人体的健康效应,并揭示了其分子机制,为其精深加工产品设计与功能声称提供依据。

第三大创新,探明了荔枝、龙眼、苦瓜等亚热带特色果蔬主要活物质的加工变化特与调控机制,创建亚热带特色果蔬功能食品精深加工关键技术,设计创制出以多酚、多糖和三萜为标志成分系列个化健康食品新产品,并实现高科技产业化。

如针对广东地区的特色水果龙眼,突破了高糖高粘龙眼全粉制备技术瓶颈,通过发酵处理改善风味,改变所含有的活成分,特别是多糖的结构,降低了龙眼中的单糖含量,研制出适用于对游离糖摄入有限制的人群,如糖尿病等三高人群可服用的新型健康食品。

项目整体技术水达国际领先地位,为促进龙眼、荔枝、三高农业等农副产品深加工、推动亚热带果蔬从初加工向精深加工转型升级、引领以营养健康为导向的特色农产品精准加工与增值利用方向做出了重要贡献,为广东省创造新的经济增长点。

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责任编辑:kj005

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