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以“正经虾”延续正经事 锅圈食汇5·17拼团活动已开启

以“正经虾”延续正经事 锅圈食汇5·17拼团活动已开启
2022-05-17 09:52:51 来源:榕城网

 

自3月以来,反复不定的疫情在悄悄渗透百姓生活,部分地区居民被封控在家,食物充足与否成了链接跨省寒暄的惯用词汇。转眼来到嗦虾时节,餐饮新零售企业锅圈食汇在推出火锅、烧烤、预制菜团购套餐保证地区供货的同时,依托自身资源优势、严苛的品控体系和供应链布局,精心策划以小龙虾为主角的“5·17”万人拼团主题活动,在特殊时期延续居家美味不断档。

“正经虾”有多正经?

湖北省、江苏省是我国小龙虾主产地。此次锅圈“5·17”万人拼团主题活动采用的小龙虾精选自湖北荆州洪湖、潜江、监利地区及江苏淮安盱眙、洪泽湖地区的优质小龙虾原料。原产地水资源丰富、水草茂盛、天气条件佳,在虾苗培育、水草繁殖等方面拥有得天独厚的优势,是众多天然饵料聚集地,优越的生长环境造就了锅圈食汇优质的龙虾原料。

大厨配好锅,好马配好鞍。一只只鲜活的小龙虾到达工厂后便严格执行气泡清洗、炒制加工、低温冷卤、液氮锁鲜四步骤。

首先,将生虾按照不同规格投入水槽(料液比1:1.5),打开气泡阀,鼓泡冲氧,时间为90分钟。充分“淋浴”洗净后的小龙虾正式进入活虾油炸阶段,为保证食品安全,在油炸前、后分别用快检试纸监测油品质量,若酸价达到2.0mg/g时将及时换油,以免破坏小龙虾的新鲜度。生虾炒熟后在温度0-4℃的浸汁池冷卤,卤汁在每天使用后将取样检测控制盐度。最后,鲜美的小龙虾会用-98℃以下的液氮极速冷冻锁鲜,冷冻时间15分钟,并将小龙虾的中心温度控制在-18℃以下。

可见整个加工过程在按部就班之余,配料也需控制在一定标准范围内,这样呈现的成品才能达到虾体完整、体态匀称、附肢齐全,并且肉质紧实Q弹、口感肥美。

活动参与方式

此次“5·17”万人拼团活动采取线上拼团、门店提货的消费模式,活动时间为5月17日至5月30日。首先,消费者需在5月17日10点至5月19日21点登录“锅圈商城”信小程序在线下单完成拼团,同一个账号只能参加一次;当团购人数达到要求后即拼团成功,消费者可在锅圈食汇线下门店提货,时间为5月20日至5月30日。

为便于消费者操作,本次活动“正经虾”以打包组合推出,分别为麻辣口味和蒜香口味和,售价为两盒49.9元,单盒净重600克,可以满足大部分小龙虾爱好者的味蕾。

采用预制菜模式的“正经虾”到家后无需再费时重复繁琐的清洗、调味过程,只要在常温解冻后通过波加热或将小龙虾倒入锅中翻炒5分钟以上,煮熟后即可享用。无论好友齐聚,亦或宅家追剧,嘬上一口鲜美的小龙虾是夏季生活的必备仪式感之一。

产品创新 不变初心

随着人们生活水的提升,人们在饮食领域的范围也逐渐扩大,由之前的吃饱观念向吃好观念倾斜,小龙虾等特色食品渐入人们的视野中。尤其是在聚会,约会,公务招待,户外活动等多种生活场景中,小龙虾占据了民众的双手和嘴巴,成为青睐的食物之一。

作为新物种、独角兽企业,锅圈食汇自2017年成立后以火锅烧烤食材为主,推出方便自加热、中餐快手菜、生鲜、净菜、饮品、小吃、调味品、火锅器具、烧烤器具、当地特色食材等多个家庭食材品类,持续探索社区餐饮零售化之路,并逐步向家庭餐桌迈进,开辟了传统买菜做饭、外卖订餐两个居家餐饮解决方案之外的第三种方案,为普通老百姓居家餐饮提供最优解决方案,收到消费者们的众多好评。

在小龙虾青睐的市场趋势下,锅圈食汇积极发挥自身企业优势,搭建线上商城,开展万人拼团活动,让人们更加便捷购物,追求仪式感的同时,还能享受到居家精致懒状态,提升生活品质。

未来,锅圈食汇会一如既往保持“搜集全球好食材,世界美味共分享”的发展愿景,持续贯彻“锅圈食汇,好吃不贵”的产品发展理念,汇聚美食精髓,向更多百姓提供如“正经虾”等多样化的特色美食。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

责任编辑:kj005

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