2021年,生椰拿铁横空出世,一时风头无二,成为火爆全网的咖啡新品。随后,在众多咖啡品牌的创新探索下,各种咖啡新品如雨后春笋,被大众所熟知,也成为消费者继美式、卡布诺奇等传统咖啡之外的新选择。多种迹象都表明,国内咖啡品牌都在努力打造一杯更加适合国人口味的创意咖啡,这其中就包含了新锐国货咖啡品牌T97。

咖啡本土化

在中国,随意进入一家咖啡店,在一杯咖啡里面你能找到橘皮、生椰、桂花、薄荷等等味道,这些都源于国内的咖啡品牌持续不断地对咖啡进行本土化改造,新兴的咖啡品牌T97也在这一行列。

以高品质高性价比咖啡备受消费者关注的T97,意图打造日常化的咖啡场景,让好的咖啡随处可见、随意享用。因此,T97在不断测试开发新品,为咖啡的本土化努力注入创意能量。据悉,T97平均一年进行20000次以上的测试,每年会有300+种新品上线,这样的上新速度在国内咖啡市场实属罕见。

于T97而言,他们追求的不是上新速度,而是咖啡的品质。在咖啡进入风味之争的当下,如何用天然健康的咖啡原材料,使用最佳配比,打造出符合国人口味的高品质咖啡,才是他们的产品研发重心。T97的日咖夜酒特调系列、节日限定系列以及凤梨季夏日限定系列等都大受欢迎,在线上线下掀起一波热潮。

咖啡消费场景本土化

咖啡作为一种舶来品,在其刚进入中国市场的时候,往往和高端、商务联系在一起。如今,咖啡消费场景发生深刻的变化,并走向大众化和流行化。

对于新兴消费者而言,咖啡不仅是续命良药,而且是他们的“社交货币”。在工作日的午后结伴买咖啡或是给朋友同事带咖啡,能够快速拉近和周围人之间的距离。因此,take away型咖啡显示出其强大的社交属性和便利性。与此相对应,T97等快速扩张的小体量咖啡店也成为消费者除星巴克等咖啡品牌之外新的选择。

星巴克首席执行官霍华德•舒尔茨表示,现在星巴克门店内的设备和布局已经不太适配现有的业务,现在要做的第一件事就是要给门店做设备升级,缓解门店运营压力。而T97这样的小体量咖啡店则可以快速适应咖啡市场的变化,满足消费者的多元需求。

咖啡文化与消费者

如今中国的咖啡市场,新的趋势凸显,咖啡饮品的多元化和社交化,大大提升了消费者的体验,改变他们的咖啡消费习惯,同时也带来了新潮的咖啡文化。同时,消费者对咖啡性价比的追求、对咖啡口味的变化以及对消费场景的新的需求等等。无论是国外连锁品牌星巴克还是国内新兴咖啡品牌T97,都亟需应对和不断完善。

当咖啡正在逐渐成为国人的日常,国产咖啡品牌T97所思考的是如何把精致的咖啡带入消费者的日常化场景。T97通过跨界营销尝试为用户提供更多生活方式的可能性,向消费者传递精致的咖啡文化和热爱生活的态度。从咖啡车、咖啡快闪到in77「春日唤醒计划」等各种异业联盟,T97在努力为有趣的灵魂增添更多可能。

数据显示,在国外市场,咖啡对年轻人的吸引力正在下降。而与之相反的是,中国的咖啡市场呈现一片火热景象,并且朝着成为全球咖啡“主战场”趋势发展。未来,中国的咖啡品牌或将面对一个更为广阔的市场。从咖啡本体入手,打造一杯适合国人口味的创意咖啡,更需要T97等众多咖啡品牌的探索和努力。

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