这几年来，大家对于食品农药残留引发身体健康威胁的讨论一直出现。早在2020年就有新闻爆料西安某幼儿园给孩子食用农药残留严重超标的食物，引起家长们的愤怒，也加深了大家对于市面上的果蔬有农残病菌的担忧。

今年美国环境保护组织“环境工作组”(Environmental Working Group，简称EWG)公布了2022年12种最脏(Dirty Dozen，即农药残留浓度最高)蔬果清单。该组织根据美国农业部(USDA)的资料，以美国本土蔬果农药残余量的多寡，列出“最清洁”与“最脏”的蔬果排行榜。其中，草莓、羽衣甘蓝、葡萄等12种我们餐桌上常见的果蔬，上面的农药残留情况居然是最严重的!

所以说直到今日，食物污染问题是始终存在的。我们普通群众解决不了果蔬农残的根源，只能在食用前做好防御去降低危害， 比如说对买回家的蔬菜、水果进行有效清洗和消毒。

尤其是像我这种家里有老人和小孩，自己肠胃也比较脆弱的宝妈，更要关注好这些直接入口的食品安全问题。那么，如何清洗水果蔬菜才能放心呢? 网上争议很大的果蔬清洗机到底有没有用?很多人说这是消费陷阱，会不会是智商税呢?为了让果蔬入口更安心，我决定用果蔬清洗机代替手洗，入手前做了一些功课，希望对纠结要不要买果蔬清洗机的人有一些帮助。

果蔬清洗机到底是怎样去“净化水果蔬菜”的？

现在市面上的果蔬清洗机种类还是挺多的，总结下来的净化方式主要分为三种：臭氧式、超声波式和电解式净化。

臭氧式顾名思义就是利用臭氧进行杀菌消毒去农残，去除效果也非常好，但它的缺点也很明显，不仅会造成营养素流失、破坏蔬果的风味，使用时间过长过程会产生致癌物质，对人体健康造成危害;

而超声波式果蔬清洗机是属于物理原理，通过超声波高频震动形成净化效果，可以有效清洁果蔬表面的泥沙脏污，也能够去除表面部分农残，但清洁效果不稳定，与时间和功率息息相关。功率太大或者时间太久果蔬的表面可能会容易出现破损现象，影响口感。

大部分果蔬清洗机基本都采用的羟基水离子净化技术，只需要用水作为原材料，通过电解水产生“羟基自由基”，这种化学物质和臭氧一样具有强氧化性，可以有效杀菌去农残。从国家行业标准和技术原理的理论层面可以看出，这类用羟基水离子净化的果蔬清洗机对于清洗食材确实有帮助，工作原理上来看确实不是智商税。

羟基水离子净化技术还有一个好处，清洗后也不会影响果蔬本身的口感和营养。不过要注意的是，果蔬上的泥沙还是需要提前通过手洗洗干净的，这点不能偷懒哈。

果蔬净化器那么多，要如何选择呢？

网上搜索出来用羟基水离子净化技术的果蔬清洗机，种类和形态还是挺多的，价格段从几百到几千的都有，到底要怎么挑选一个适合自己的呢?本人一年前就入手了网上销量第一的天猫定制款东菱胶囊果蔬清洗机，可以和大家分享一下选购思路。

当初我选择了这款东菱果蔬清洗机，其实是因为它是很多大平台的销量冠军，多次荣登天猫和京东热销榜单第一、抖音厨房电器爆款TOP1。成为这么多消费者的首选，肯定有它的道理。

而且东菱胶囊果蔬净化器还获得了“2022中国家电健康趋势高峰论坛”的“中国家电健康之星”大奖。我也有关注这个论坛活动，它是由人民日报健康客户端、健康时报社主办的，被这些权威媒体认可是中国家电市场上最具代表性的健康家电产品之一，让我再一次坚定我选择它的信心。

一、外观体验：

形态上，我选择的东菱果蔬清洗机看上去好像一个胶囊，小巧轻便还有点好看，不会占用多余地方，非常适合日常果蔬清洗的使用。有的人会纠结到底买有线款的还是无线款，我只想说：肯定是选择无线款的呀!无线使用时不受电源插座位置限制，随拿随用，能让洗菜这件事变得更方便。

有线的果蔬清洗机不仅只能放在靠近插座电源，对厨房格局有要求的，而且长期在插座旁边靠近水源去清洗，这个事情本身就很危险呀!操作不方便之余，产品的电线经常接触清洗的肉末油脂，如果每次用完不及时擦掉，很容易就变成了卫生死角滋生细菌，下次净化就又把细菌带到果蔬了!

其次，我也对比过不同商家的生产资质还有权威检测报告，如：杀菌测试报告、去农残测试报告、其他报告等，发现东菱这个胶囊果蔬清洗机，在净化果蔬、去农残和除菌能力上，提供了非常详细的检测报告，去除农残杀菌的效果非常可靠。

二、果蔬清洗实测：

每天我用东菱胶囊果蔬清洗机去处理蔬菜水果，清洗效果也是肉眼可见的干净。

口说无凭，我拿大家常见而且缝隙又多的西蓝花做个对比，只用手洗过的西蓝花，花苞上泛白，用手摸起来上面有一层油膜感。用东菱果蔬清洗机洗完后的西蓝花，表面的植物膜洗掉后，整体变得更加鲜亮，摸起来也没有那层油膜感了。用它清洗蓝莓/葡萄，也会变得更透亮。

用果蔬清洗机处理后的瓜果蔬菜，表面的有害细菌和农残都没了，还能延缓食材氧化，食物不易腐烂变味，保鲜储存期更长呢。

三、肉类/海鲜清洗实测：

果蔬清洗机在洗肉、洗海鲜的时都会产生很多白色泡沫。其实这些白色泡沫并不是脏东西，而是羟基水离子与肉的蛋白质发生反应形成类似泡泡水一样的物质，无论清洗多少遍，都会产生白色泡沫，并不是泡沫越多就越好。

其实，我们日常洗肉更多还是要关注能不能去除细菌。因为细菌真的是无处不在，常温下细菌、寄生虫很容易在肉里繁殖生长，我们的手掌心一平方厘米内也能聚集大量细菌，更别说从菜市场买回来的肉了!

但很多人认为高温烹煮就可以杀灭肉里面的细菌，所以煮之前只是简便的用清水冲一下，并没有过多关注肉的细菌清洗。虽然细菌可以通过高温杀灭，但清洗过程中，致病菌可能会沾染到手上、其他食物或者厨房器具上，形成交叉感染。

尤其是海鲜类食材，新闻经常报道在清洗海鲜时不慎皮肤戳破导致细菌发炎，情况严重的甚至导致截肢!这是一种高危害细菌--创伤弧菌，但它同样可被羟基水离子净化技术消灭。所以肉类、海鲜烹饪前，用果蔬清洗机还是很有必要的!

清洁后的肉类/海鲜，本身的腥味会减少很多，摸起来也没有刚开始那么油腻。因此，科学洗肉也是很有必要，我们更要关注是否能真的去除肉里面的致病细菌和病毒，具体的净化效果同样还是要看商家提供的检测报告。我手上的这款东菱胶囊果蔬净化器，对细菌也有很好的去除效果，常见细菌的去除率超过了99.9%!

经过这3轮的实测，结论显而易见，果蔬清洗机还是能较好地去农残、除菌，根本不是什么智商税。

果蔬清洗机值不值得买，适合什么人购买呢？

从原理上来说，果蔬清洗机可以有效去除细菌和农残，谈不上智商税。对于那些家有老人和小孩、肠胃比较脆弱的人来说，日常更注重入口的食材是否彻底洗更干净，用果蔬清洗机洗总比用手洗更省心省力，水果真的洗干净，入口才能更安心。

还有经常吃沙拉的减脂人群来说，果蔬清洗机也是值得购买的。像紫甘蓝、生菜等这些常见的沙拉食材，生吃无法通过高温烹饪去除农残和细菌。吃前先用果蔬清洗机处理，对农残降解和除菌效果是有较好的的提升作用，相比一片片菜叶掰开来洗，果蔬净化器还是更省心省力一些。

平常实在懒得认真洗菜，但又很注重饮食卫生的精致懒人，果蔬清洗机确实是一个可以解放双手的不错选择，毕竟使用时候只需要放水里，静待它发挥作用就能去除农残和细菌，洗完用水冲一冲就可以直接吃，比手洗方便了不少。就凭这一点，恐怕也谈不上智商税。当然，如果你愿意花半个钟进行冲洗、浸泡、揉搓果蔬的，也不一定要购买果蔬清洗机，手洗也是可以去除部分农残、细菌的，但前提是要用对手洗方法。

就我个人而言果蔬清洗机确实改善了我的生活，如果你正在观望果蔬清洗机，犹豫到底要不要入手，希望这篇实测分析可以给你带来帮助。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

责任编辑：kj005