传承千年的工艺密码:12987

河流,总是和人类文明起源有关,而在这片土地上,有一条“美酒河”流淌着,那就是赤水河,可以说是一口以旅游为主题的“大酒池”。说得上名字的白酒,大多数都汇集于此,比如茅台、郎酒、泸州老窖,“美酒河”的称号名副其实。

正是执着于对传统工艺和工匠精神的坚守,酱香酒才得以从众多白酒中脱颖而出,除去天然的酿造环境外,不得不说很大一部分原因源自它那独特的酿造工艺。

九梁台酱酒采用传统纯粮固态发酵法工艺生产,遵循“三高一长”的原则,即高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒,长期陈酿。人们将这种传统工艺统称为“12987”,这五个数字看来简单,但其中所包含的生产工艺之复杂,远超常人所想。

同心同向,聚势前行

九梁台酒业是一家专注于酱香型白酒领域的新商业资源型平台,与茅台镇知名酒企——贵州无忧酒业(集团)有限公司达成战略合作联盟,秉承:”成人达己“的理念,以美酒为媒介,以股权为纽带,共建共创共享以酱香型白酒文化营销为载体的新社群平台。通过链接酱酒最核心产区赋能酒商,通过个性化的柔性生产、互联网营销工具服务酒友,为消费者提供高品质的真酒、好酒、放心酒。

贵州无忧酒业(集团)有限公司是一家集生产、销售为一体的规模以上酱香型白酒企业,公司现在拥有三个厂区,总占地面积350余亩,总年产能8000余吨。其中,无忧源占地面积30余亩,年产优质大曲酱香型白酒1200余吨;无忧山占地面积80余亩,年产优质大曲酱香型白酒2400余吨;无忧谷占地面积240余亩,年产优质大曲酱香型白酒4400余吨。

无忧酒业地处茅台镇赤水河岸一百米范围小气候酿造地带,与茅台酒厂隔河相望。1983年在赤水河畔建立酒厂,名为“仁怀县茅台镇渡口酒厂”,2002年无忧酒创始人团队收购渡口酒业,并更名为贵州无忧酒业有限公司。

九梁台酒业旗下产品均产于茅台镇核心产区2.5公里内,由无忧专家团队七位大师联手打造,亲自监制。他们分别是无忧酒业集团创始人袁明权(原贵州茅台酒股份有限公司副总经理)、无忧酒业专职技术专家丁德杭(原贵州茅台酒股份有限公司党委专员、副总经理)、无忧酒业专职技术专家吕云怀(遵义市酒业协会(暨仁怀市酒协)会长)、贵州无忧酒业集团有限公司总经理邬家高(遵义市酒业协会(暨仁怀市酒协)副会长)、贵州无忧酒业集团有限公司副总经理任义平、无忧酒业专职技术专家严腊梅(原茅台集团国家实验室常务副主任)、无忧酒业专职技术专家谢晓莉(茅台集团突出贡献员工)等七位大师从选材到下沙到酿造出厂,都严苛筛选、精心酿造,秉承酱酒初心。

培育产区优质品牌,促进产业高质量发展

九梁台酒业是由来自全国多个行业的18位优秀企业家联合成立的新商业资源型平台。引进“互联网+”的经营理念,按社群营销模式,通过融合互联网思维和物联网技术,与知名酒企无忧集团达成战略合作,共同推出九梁台品牌酱香型白酒,将有效地整合九梁台酒业资源平台化,酒厂只需完成自己最擅长的产品酿造和供应,而消费链、市场链等产业链的衍生,更多的是由平台提供资源共享和整合。在依托于互联网思想的“O2O”、“B2C”等营销方式和商业平台上,加强创新和升级,打造出属于九梁台酒业的新天地。

九梁台酒业是国内专注酱酒产业的互联网共享平台,以“链接核心产区、赋能酒商、服务酒友”为企业愿景,为酒商提供柔性化产品定制、搭建线下智能化体验场景,让赤水河酱酒核心产区在世界名酒的版图上大放光彩。

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责任编辑：kj005