饭之甘,在百味之上,知味者,遇好饭不必用菜。这是清朝网红吃货袁枚对一碗拥有绝佳口感的米饭的惊艳感叹,让人不禁好奇,这样的稻米到底产自哪里?
想来很多朋友心中已经自动浮现出了一个答案:东北。而要问东北最好的稻米产自哪里?舌尖上的中国也为我们揭晓了谜底—黑龙江五常。而最近我入手的一款大米,就是这样一款来自黑龙江五常的正宗稻花香大米。它是一张地主老财卡,凭卡可以每月都可以收到正宗五常大米,相当于在五常地头包了一块属于自己的稻田地,还能有地头的冠名权,地契,还有很多其他的权益。
东北的黑土地是世界上仅存的三块黑土地之一,每一厘米厚的黑土层,就需要两百到四百年的演化,土地肥沃、土质疏松,有机质和腐殖质含量极高。除此之外,东北水稻区日照充分,全年日照总时长为2400-2900小时,昼夜温差巨大,平均气温适宜,常年有效活动积温在2600℃~2800℃之间,使水稻中决定营养成分的干物质积累丰富,大大提升了大米的口感。
为了保证其大米的品质,这张地主老财卡中的五常大米,采取的生态有机种植的方式,不但可以为稻米除草灭虫,净化水质,同时又能提高土壤肥力,不需要任何除草剂和化学肥料,最大限度的保证了稻米的纯天然,种植而成的稻米更加纯粹,更加香甜。
除此之外,采用的是人工收割,虽然不及机收效率高,但是纯人工收割的方式最大程度的保证了米粒的完整。现吃现磨,原生态,不抛光,从种植到米粒,经过6层工序层层把关,田间直供餐桌,现磨现发,保证稻米的新鲜,锁住营养价值。
取少许的五常稻花香大米,浸泡片刻,上锅蒸熟之后,你会看到莹白的米粒纠缠在一起,每一粒米都铆足了劲吸满了水分,有光锃亮,升腾的热气中弥漫着治愈人心的香气。吃在嘴里,Q弹软糯,轻轻咀嚼,丝毫没有南方大米的夹生感,同时自带回甘,吃着吃着就尝出了幸福的味道。
在一块属于自己的黑土地,吃着专属供应自己的五常有机大米,这是一种怎样的感受?真的是一粒好米,一碗幸福。
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