(一)骆驼被称为全兽:在动物界中,骆驼被公认为是“上帝创造的奇迹”,它是一种很奇特的动物,因为综合了十二生肖某些生理特征:鼠耳,牛脊,虎爪,兔唇,龙颈,蛇眼,马鬃,羊胸,猴峰,鸡凤,狗踵,猪尾,被称为:全兽。所以有人称骆驼综合了其他动物的优良生命基因。

(二)产奶量:一头奶牛一天的产奶量是几十公斤,而一头几百公斤的骆驼产奶量只有2公斤左右,奶牛的奶在乳房里,骆驼的奶在身体里,而且要在小骆驼嗷嗷待哺时才可以诱发产奶,持续只有几十秒,产奶量少决定了奶的含量,也决定了骆驼奶具有极高的营养价值。

(三)采食的食物:奶牛是圈养和散养,吃的是饲料和青草,骆驼只有散养,吃的是戈壁滩上没有污染的盐生草、沙拐枣、骆驼刺、骆绒藜、盐生假木贼、沙蒿等植物,这些植物根系发达(因为要在沙漠生存)都具药用价值。也决定了骆驼奶是纯天然多功能绿色食品。

(四)生存环境和运输:奶牛分布全国牛奶便于运输。骆驼分布在亚欧大陆的少部分恶劣环境地区,使骆驼在极端恶劣的环境中拥有强悍的生存能力,它的乳汁中也蕴含了这种生命力。(骆驼奶一般采取空运增加了成本)。

(五)骆驼奶的含量:骆驼奶口味和牛奶相似,但奶油味更浓,稍咸。最为珍贵的是, 骆驼奶营养价值极其丰富,非常接近于人类母初乳。含有十余种对人体有益的氨基酸,维生素含量是牛奶的三倍。1升骆驼奶含约52单位的天然活性胰岛因子。此外,骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶,脂肪含量则低于牛奶,最为特别的是,骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素,这两种有杀菌作用的物质可强化人体的免疫系统。堪称沙漠白金,奶中精品。

(六) 古典记载:

《本草纲目》记载:“驼乳,冷,无毒。补中益气,壮筋骨,令人不饥”;

《维吾尔常用药材》记载:“驼乳,性味甘醇、无黏胶感、属微辛,大补益气,补五脏七损,强壮筋骨,填精髓,耐饥饿,止消渴”说明骆驼奶的营养价值高;

元代太医胡思慧撰写《饮膳正要》,书中记载:驼乳,性温味甘,补中益气,壮筋骨,令人不饥;

在公元1330年,元代太医勿思慧给皇帝敬献了一本书《饮膳正要》,在书中勿思慧是这样介绍骆驼奶的:“驼乳,性味,味甘,补中益气,壮筋骨,令人不饥。”同时对驼肉、驼脂也有介绍:“驼肉,治诸风,下气,壮筋骨,润皮肤,疗一切顽麻风痹,肌肤紧,急恶疮肿毒。驼脂,在两峰内,有积聚者,酒服之良。”;

《哈萨克医药志》说骆驼乳有滋补、安神、养阴、解毒的作用,可恢复百病之后虚弱的身体。

(七)保存:提供骆驼奶的牧民生活具有极大流动性,不便于骆驼奶的采集和保存;骆驼奶的保鲜也存在着一定的障碍,因为现行的高温灭菌处理方法不适合骆驼奶,只能采用低温保存,这些因素使得骆驼奶的产量极其珍贵稀少。现如今,人们利用现代化技术将驼乳浓缩干燥喷成乳粉,从而更好地保留驼乳中的元素,实现了较久的保存需要,获得了各地消费者的青睐。

为什么骆驼奶乳品对适宜人群

起到很好的疗效辅助作用

1、老人和儿童

骆驼乳不仅营养丰富,而且脂肪球小,容易被人体消化吸收;富含乳铁蛋白及多种生物活性因子,具有杀菌抑菌调节作用。骆驼乳的脂肪球较牛乳的小,所以比牛乳更容易消化,更适合老人和婴儿及儿童饮用。骆驼乳中含有大量的生物活性成分,如溶菌酶,乳铁蛋白,免疫球蛋白等,含有的氨基酸种类齐全,人体必需氨基酸含量丰富。

老年人的各项身体器官随着年龄的增大,逐渐衰退,尤其是肠胃道、心血管功能下降。骆驼乳含有各种维生素、乳铁传递蛋白、溶菌酶,有效清理胃肠道的有害物质,预防胃肠癌的发生,对老年人养心养胃、保肝护肝等身体器官均有明显功效。

骆驼乳中矿物质含量丰富,富含钙,磷,钾,等元素和大部分人体必需的微量元素,特别是铁的含量在动物乳中居首位。骆驼乳的营养成分非常接近人乳,乳汁中含有大量的免疫活性蛋白因子,最接近母乳的免疫抗体,所以骆驼乳是婴儿和儿童的高级营养奶源,喝骆驼奶的婴幼儿不容易出现腹泻。处于生长发育期的儿童,胃肠功能较为脆弱,易厌食,需要调节肠道菌群,积极促进胃肠道功能,以增强食欲、保证儿童成长期的营养需求。同时,长期食用驼乳或者是驼乳粉,能积极促进脑部智力的发育,整体提高儿童的免疫力水平,避免感冒发烧等病症。

2、孕妇

孕期妇女身体变化及对胎儿的影响:

孕期妇女由于激素与代谢的改变,身体会发生一系列变化。前期会有恶心、呕吐、消化不良、食欲减退;后期因子宫的增大而影响肠的蠕动,易发生便秘;机体各器官如心、肝、肺、肾等负荷增大,造血器官也会加大活动。

因为驼乳不含过敏原,驼乳中的钙的含量比母乳高,并且驼乳中的钙易被孕妇吸收,其磷、钾、镁等多种矿物质和氨基酸的比例也十分合理。为了保证胎儿各脏器特别是大脑的发育,孕妇需要“全面性营养素”。孕妇每天饮用500毫升骆驼乳不仅能满足自身的营养需求,还能提供胎儿生长发育所需的营养成分。建议经济条件允许的家庭食用整个孕期,而经济条件一般的,至少在孕期前三个月坚持食用,这样,对胎儿大脑智力的发育会更好。

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