11月17日，据贵州省人民政府官微消息，贵州省前三季度规模以上制造业增加值同比增长8.9%，高于全国平均增速。白酒行业尤其是酱香型白酒行业表现更为突出，实现两位数以上增长。此外，规模以上工业增加值同比增长48.5%。以酱香型白酒为代表的贵州省风口产业发展势头快速向好，形成新的增长极。

在今年前三季度贵州省酱酒发展仍呈现高速发展状态的同时，也在不断缩减“老弱小”企业。

今年4月，仁怀市曾发布有关消息，将通过改造提升和兼并重组，到2025年计划培育规模企业200家以上。此外，仁怀市人民政府官网还发布了“仁怀市人民政府关于印发《政府工作报告》的通知”，总结并规范了今后的酱酒主体发展指向。

截止今年4月，贵州仁怀市已关停白酒企业622家，改造提升799家。通过改造提升和兼并重组，到2025年计划培育规模企业200家以上。总的来看，仁怀市自重组计划以来共计有1643家白酒企业，此次计划关停和改造企业总计1421家，约占总数的86.5%。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬指出，随着贵州省出台多款酱酒酒企相关政策，对于贵州白酒的可持续发展奠定了良好的发展基础，同时也有了顶层红利的设计。

今年2月，仁怀曾发布酱香酒产区建设管理制度。在此管理制度中，进一步划定了中国酱香白酒核心产区。其中，生产功能区总面积为120.44平方公里，即茅台酒产区15.03平方公里、茅台镇传统优势产区53.03平方公里、名酒工业园产区52.38平方公里。

茅台镇传统优势产区是珍贵的酱酒酿造资源，唯有利用好这种优势，才能助力中国酱酒行业蓬勃发展；赖九禾扎根茅台镇，酿造品质酱酒，在此基础上，发挥品牌市场优势，建立了多样化的企业酱酒文化，其价值观为“君子做酒，坦坦荡荡！君子酿酒 纯粮有道。一滴，融万物，一杯，敬酒友”；将“让天下酒友——喝品质酱酒！享品质生活！”作为发展使命，将“打造酱酒互联网+创业平台、成为茅台镇酱酒上市企业、助力员工实现人生价值！”作为企业的发展愿景，不断增强品牌优势，为仁怀酱酒事业的发展添砖加瓦。

根据公告资料显示，目前仁怀市共有1779家白酒生产企业，其中获得《食品生产许可证》的酒企有346家，拥有小作坊登记许可证的酒企有915家，无证无登记许可的有266家。

有限的核心产区中，盘根错节滋生了无数“老弱小”企业，导致行业乱象频生。在此背景下，贵州仁怀市也不断推出相应政策，整治并腾退众多不合规的酒企。

今年5月9日，贵州仁怀市人民政府官网发布消息称，仁怀已清理整治退出、关停白酒企业（作坊）622家，已签订退出协议304家，填埋窖池261家2977口，完成“四改”企业799家，验收合格728家。同时，将规模不达标企业纳入兼并整合对象，已完成兼并整合51家。

仁怀市委常委、市政府党组成员、仁怀经开区党工委书记刘进在今年透露，仁怀全市现有规上白酒企业106家，2021年白酒总产值同比增长29.9%，到2025年，白酒工业总产值将达2000亿元，规上企业突破200家。

如今，随着仁怀市方面进一步明确规划，从2021年起，将用3年时间，对全市范围内600家以上“小散弱”白酒企业进行整治。同时还将全市白酒企业重点区域划分为14个战区，开始实施整治。

对此，业内人士指出，作为中国酱酒核心产区，随着政府介入进一步规划、整顿、清理一些“老破小”酒企会陆续淘汰，剩余企业也将在政府后续推出的相应政策之下，进一步规划。未来，全国酱酒品牌将进一步向产区化、规模化以及品牌化逐步发展。

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