党的十八大以来,长沙县深入贯彻落实“乡村振兴”战略,描绘了一幅宜居宜业、产业兴盛、人民幸福的生动画面。

2月21日,2023“松雅湖商圈”美食消费节暨第三届中国青年名厨精英赛(华中赛区)在长沙县拉开帷幕。赛事由长沙市商务局、长沙县人民政府指导,长沙县商务局、中国饭店协会主办,中国饭店协会青年名厨专业委员会、长沙县餐饮行业协会承办,长沙县农业农村局、中国饭店协会名厨专业委员会、中国饭店协会酒店星厨专业委员会、长沙新东方烹饪学院联合支持。

办赛事,育人才

实施乡村振兴战略,人才是关键。比赛以青年名厨为主要对象,吸引来自湖南、湖北、河南三地150余位优秀厨师同台竞技、切磋交流。除设立职工组进行专业技术交流外,还设立学生组竞赛。“以赛代训,以赛补缺”,为学生群体提供与行业前辈、顶级烹饪大师近距离交流学习的机会,推动人才年轻化、持续进行人才培养。长沙县人民政府党组成员、副县长吴昊在致辞中表示,通过本次比赛,会有更多优秀的青年名厨被大众喜爱,同时也必将对推动高水准技能人才技艺创新,助力区域餐饮品牌走向全国起到极大的促进作用。

哒哒哒.....现场切菜声不绝于耳,案板上的菜刀跟随选手们“舞动”,手起刀落,颠勺摆盘,一气呵成。选手们使出浑身解数,在规定时间内,制作出一道道令人耳目一新的菜品,充分展示华中地区青年精英们的想象力与创造力。百余道珍馐美食尽显烹饪文化之精髓,专业评委们用敏锐的感知力品鉴菜品间的细微差别。最终比赛评选出了30个特金奖、3个三等奖、2个二等奖和1个一等奖。来自长沙县的选手成绩喜人,共有18位选手获得特金奖,来自凉塘一味的邹仁辉选手荣获二等奖,来自鸿先阁的王章程选手、徐记海鲜的廖杨选手荣获三等奖。其中邹仁辉选手凭借五美大片肉以及东山辣椒煨排骨斩获殊荣,这两道菜选用的原材料是长沙县特色农产品大围子猪和东山光皮辣椒,长沙县的精英厨师凭借高超技艺,令县域特色美食、农产品在全国性舞台上脱颖而出,进一步擦亮长沙县美食名片。

登舞台,兴产业

产业振兴是乡村振兴的重中之重,要落实产业帮扶政策,做好“土特产”文章。长沙县正积极推进农产品“湘品出湘”,以扩大食材销售促进县域农业产业发展。2021年,长沙县“味道湖南”美食季长沙县道地名菜评选活动,挖掘和扶持了一大批长沙县特色农产品,擦亮星沙美食名片。2022年召开的大围子猪品牌推介活动,为地方优质品牌赋能,推介“大围子猪”这一长沙县重要区域特色产业。

本次活动中,长沙县特色农产品“大围子猪”、“东山光皮辣椒”作为第三届中国青年名厨精英赛(华中赛区)官方赛事原材料,在全国舞台上得到运用与展示;五美大片肉、凉塘腊鸭等长沙县道地名菜经过名厨们的精心烹饪,飘香千里;湖南天府生态农业有限公司、湖南湘丰茶业有限公司、长沙玉和酿造有限公司等长沙县本土优秀企业,长沙县乡村振兴对接企业张家界泰益食品有限公司,一展强企实力,散发“星”光彩。

(中国饭店协会资深会长韩明现场考察试吃东山光皮辣椒,对其赞不绝口。)

搭平台,促合作

启动仪式上,长沙县人民政府与中国饭店协会签订战略合作框架协议,双方就湘商回归和返乡创业、长沙县地标美食培育和认定、长沙县优质食材推广应用等方面开展战略合作。中国饭店协会在推进农产品上行,助力乡村振兴,推动地标美食品牌升级,促进餐饮行业高质量发展等方面拥有得天独厚的资源优势和丰富经验。长沙县与中国饭店协会的强强联手,将助力长沙县本土美食、特色农产品“走出去”,让区域特色美食文化、特色食材为大众熟知,加快区域餐饮企业全国扩张的步伐。

重农固本,是安民之基。近年来,长沙县乡村振兴脚步铿锵有力,隆平稻作公园正将袁老“禾下乘凉梦”一步步照进现实;百里茶廊飘香四溢、绿意正浓;“一茶一花一民宿”描绘出如梦似幻的“桃花源”;田汉文化园里一串小葡萄,也能串起致富之路......特色产业奏响乡村振兴进行曲,星沙,正在全面打造乡村振兴标杆区的道路上阔步前进。

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责任编辑：kj005