走进南京粮库，感受储粮之道

粮食安全是“国之大者”。”为深入了解江苏省内各地粮库现状，真切感受储粮之道，2023年2月22日，南京财经大学“科佑粮安团队”成员前往南粮集团（石埠桥库）开展实地调研，了解其下粮库的储粮现状和害虫防治方法。

南粮集团（石埠桥库）位于南京市栖霞区石埠桥河西里1号，其经营范围包含：粮食收购、预包装食品兼散装食品批发与零售和粮食和植物油的仓储与中转等。在参观过程中，调研成员了解到，石埠桥库的粮食总储量达到十万吨，粮食种类包括小麦、稻谷（粳稻谷、籼稻谷）和美国进口大豆。粮库目前的害虫种类为锈赤扁谷盗、赤拟谷盗、谷蠹、麦蛾和玉米象，其中锈赤扁谷盗稻谷中常见，而玉米象则在小麦中常见。

在参观小麦仓时，调研成员观察到在粮仓入口处铺撒了惰性粉，经工作人员介绍，惰性粉为晶体，是物理杀虫方法，虫子趴在上处时可破坏虫子体表，使其水分散失，达到杀虫效果，防治门口或四周的害虫。

图为小麦粮库入口播撒的惰性粉 王蓓蓓摄

工作人员向调研成员普及到，保管粮食第一要控制温度，第二要控制水分，第三要筛去杂质。一般低温储粮法要求粮仓内部平均粮温在15°c以下，最高不超过20°c，而目前南京地区仓房基本上是达不到低温储粮的要求，大多是准低温储粮，其平均粮温在20°c以下，最高不超过25°c。该粮库在粮仓内部装置二到四台空调，夏天来临前（4-5月份）就把空调打开，让粮食内部温度不超过25°c。并且粮食内部布置了168个测温点，实时掌握粮食温度变化。另外，仓墙厚度达40-50厘米，内部有防潮层与隔热层，夏天时用密封板将窗户封住，可防止外界热量进入。

图为粮仓内部测温点实时监测模型 王蓓蓓摄

粮仓内部目前温度在10°c左右，而害虫在15°c以下基本不会活动，等到局部温度上升到20°c以上，害虫会逐渐从粮食内部或外部钻出，此时该粮库一般采用磷化铝药剂熏蒸法，磷化铝分解后与空气中的氧气、水分化学反应后形成磷化氢，磷化氢可用来杀虫，磷化铝不杀虫。

此外，工作人员介绍到，目前南粮集团（灵山库）和南京财经大学教授合作低温储粮法，采用低温设备保证整仓的温度在15°c以下；另合作氮气气调研究，其原理相当于自然缺氧，利用制氮设备把空气中的氮气提炼出来，在保证整仓密闭的前提下，往内部充入氮气，93%以上的氮气可以防虫，而98%以上的氮气可以杀虫。目前石埠桥库区暂未采用氮气气调法，等到该项技术成熟后会进行普及。但同时工作人员也提出了氮气气调法的局限性：目前大多地方的粮仓都是08年、09年建造的，气密性达不到要求，且粮食对仓面有侧压力，会产生缝隙漏气，另外翻新仓库成本过高，且需要定时维修。

进入稻谷仓后，调研成员发现，粮仓内装有南京财经大学研制的害虫诱捕器。其工作原理为：第一，工作人员定期往内部注入化学诱捕剂，吸引害虫往内部爬；第二，装置内有移动电源，可发射特定波长的蓝光，害虫有趋光性，就会往装置内部钻，而内部的化学药剂就可把害虫杀死；第三，装置上的孔是往下设置的，害虫可爬入但不可爬出。

图为负责人介绍害虫诱捕装置原理 王蓓蓓摄

在参观大豆仓时，工作人员介绍到，仓内大豆为进口大豆，个小但出油率高，但其保管困难，对温度要求严格，遇到高温时大豆内部的油会渗出，会对粮仓墙壁以及卫生造成污染。另外工作人员向调研成员介绍到，所有粮仓内部布有走粮板，先前的走粮板是泡沫材质的，通风时水汽无法散出，冷热空气交替会形成板下结露，时间长了板下的粮食就会霉变，而现采用带孔的走粮板，通风时可把水汽带出，防止粮食霉变。

图为成员观察大豆粮库 王蓓蓓摄

同时，工作人员向调研成员介绍了南粮集团的数字化粮库平台，分为粮食业务综合管理平台、油脂业务综合管理平台、成品粮管理系统、应急物资管理系统、办公系统、财务系统和安全管理中心七个板块，通过该平台可对粮库整体实施智能化管理，减少人力成本，提高粮库运行效率。

图为智慧粮库业务系统展示 王蓓蓓摄

工作人员也指出，粮库目前采取的磷化铝熏蒸防治方法虽有效但其毒性极大，不仅对环境、人体造成危害，同时也会腐蚀仓内机械装置，而低温储藏和氮气气调法的成本过高，后续如果有更加绿色环保且成本可控的防治方法，粮库方面也十分愿意尝试。

图为调研成员与石埠桥储备库工作人员的合影 王蓓蓓摄

调研结束后，南京财经大学“科佑粮安”团队成员仍会与该粮库保持联系，结合南京财经大学粮食储运国家工程实验室的优势提供助力，贡献出属于大学生的青春智慧。

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