酱类汤料等复合调味料口味丰富,方便百搭,可以在烹饪和佐餐场景随意切换,使一些原本需要稍费功夫的菜品化繁为简,对于一些追求出品稳定且快捷的餐企来说,无疑是最佳的选择。以粉面酱料起家的卓典食品,深耕复合调味品市场多年,致力于为国内米面粉连锁餐饮企业提供爆品解决方案。

卓典食品有限公司总部位于上海虹桥商务区,致力于为中小连锁餐饮企业提供米粉面小吃快餐领域复合酱料。公司沉淀十余年,拥有现代化的生产基地,具备先进的生产设备、成熟的智能化生产工艺以及高质量的产品研发团队,是一家集研发、生产、销售、技术服务为一体的综合性企业。目前,卓典食品目标市场主要定位长三角地区。经过多年的资源积累,已经逐步成长为一家专为各大餐饮企业打造定制调味料供应链整体解决方案的一站式服务平台。

定制化调味料创新升级

近年来,很多连锁餐厅的外卖菜单中,出现了餐厅定制的特色调料。据相关调查分析,定制化的调味料更加符合当下众多餐企的运营需求。因此,卓典调味品工厂对酱类汤料的出品及风味进行全面升级,为餐饮企业打造个性化的定制调味品与标准化的供应链流程,产品经餐企简单加热和加工后就能直接出餐进行售卖。

目前,卓典食品主要围绕米面粉特色浇头、特色汤底、拌面粉底酱、特色风味小吃等四大产品系列进行创新研发,成功推出了50多种味型的粉面酱料。其中主打的米面粉汤底料系列产品包含番茄料、金汤料、青花椒料、经典酸汤料、原味鸡汤料等,米面粉拌酱系列产品包含上海葱油拌面酱、热干面酱、重庆小面酱、拌米粉酱、老北京杂酱等,受到广大年轻群体和众多连锁餐企的信赖与支持。

精选优质原料,打造精品原味汤料

卓典食品针对某些调味料的研发定制,已经形成了标准化的生产体系。以卓典的粉线面系列番茄料汤底为例。作为品牌旗下的一个爆款产品,其成功的秘诀不仅在于精湛的产品研发工艺和酱料的科学配比,更重要的是产品主要食材原料的甄选。

这款番茄料,选用的是大新疆的优质番茄。众所周知,受新疆地区所处地理位置的影响,在光照充足,昼夜温差大的种植环境下,番茄的品种和口味都是独具特色的。因此,好的调料一定离不开好的原料,选用国内优质品种的番茄,做出来的番茄料才是纯正天然的番茄原味。这款番茄料的用途也很广泛,比如番茄粉、番茄面、番茄牛腩、番茄鱼、番茄火锅等都是不错的美食搭配。

除了番茄汤料之外,卓典老上海葱油拌面酱,也是品牌旗下比较经典的一款酱料,目前已经成为了老上海的一张味道名片,自上市以来,已经服务了长三角地区众多餐饮连锁企业及食品工业企业,获得了无限的回购和好评。

严格质检工序,标准化质量把关

在卓典食品做大做强的今天,注重产品品质所创造的效益日益显著。食品的安全和质量是餐饮企业的底线。近年来,卓典食品致力于多元化提高餐饮质量,制定严格的质量管理体系架构,对原料、工艺、产品、售卖每个环节进行了标准化的质量管理规范。从源头开始,质检人员需要对每一种原料的进场以及生产流程进行反复的筛选和抽检,保障产品质量和安全。

在未来,卓典食品将深度布局供应链,严格把控食品安全,开拓创新品牌运营,提升消费服务质量,以更好地满足消费者需求,同时促进餐饮行业的高质量健康发展。

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