阮阿姊(北京)餐饮管理有限公司是一家致力于卤味传承的美食品牌,自创立开始,它就一直希望可以通过自己的卤味传承、百年秘方、专业的烹饪过程等,制作出精致、鲜香、麻辣的美味,让更多对卤味倾心的食客,吃到真正的传承美食,感受到那份沁人心脾的味蕾享受、鲜香馈赠。这即是它对于自我前行发展的要求(以及)使命的践行。

“阮阿姊卤味”品牌的坚持

作为特殊美食的践行者,鲜香的口感及高品质的把控、用心化的服务等,一定是它所坚持的核心。因此,“阮阿姊卤味”品牌对于前行的发展,一直以严格的标准、细节的把控等来进行自我约束,时刻坚持“诚信经营、客户至上、以人为本”的信念,致力于通过食材、香料的选择,再进行专业的调味、卤制、数道工序的践行等,把正宗的卤味美食传递给食客,这样的坚持以及对待卤味文化的态度,让它立足于(卤味)市场的竞争力、影响力变得充满了优势。

“阮阿姊卤味”品牌的追求

以卤味美食作为基础,逐渐进入市场、俘获食客的味蕾,最终实现品牌的规模化扩展,这即是“阮阿姊卤味”品牌对于自我前行发展的追求。

然而,虽然战略性之上的追求,将决定它未来的方向、规模可以达到如何的程度,但是理想层面的“梦境”,则是创始人赋予品牌的故事性情怀,(“阮阿姊”)品牌以创始人的姓氏来命名,希望可以在不久的将来,可以让“阮阿姊卤味”真正成长为一个亲民的品牌,不管是丰富的口感还是惠民的价格,都实现平民化、近民化的归属,这即是情怀赋予的追求,但正是这份特殊的追求,成就了其品牌关键的核心。

“阮阿姊卤味”品牌的时代背景

卤味的传承历史,其实可以追溯到千年前的秦惠王时期,那时的它已经出现并逐渐成熟,受到了食客们的极力推崇。然而,在当代之下的传承,真正的巅峰时期却是在八十年代以后,随着改革开放,从事卤味(行业)的大师不断增加、期间他们更是做到了细致的研究、总结、教学等,时间的不断更迭,使得卤味技术变得更加精湛,品种更加丰富,由此卤味也进入到了空前的繁荣昌盛时期,值此背景,“阮阿姊卤味”品牌的美味也逐渐扩展,形成了属于自己的独特卤味魅力。

“阮阿姊卤味”品牌的目标

对于未来的目标,“阮阿姊卤味”品牌希望自己的(卤味得到)传承,可以让更多的人得以品尝,因此,它将会依托现有的成绩、品牌的影响力,通过吸引更多的卤味爱好者们,以创新性的加盟连锁方式,把卤味进行全国范围的传递/推广,让他们的事业真正与味蕾相连,卤味的爱好者们在家门口就可以吃到传承意义的正宗卤味,之后的服务标准也会实现:所有的产品统一配送 、统一管理、由总部统一做技术培训和网络推广等,全方位的特殊形式传递,更好的为卤味食客提供新鲜、正宗、美味的美食,这即是它对于自我未来的品牌目标坚持。

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