5月14-16日，备受全球食品行业关注的第八届Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会在上海跨国采购会展中心举行。思宾格Biospringer参加了此次盛会，并展示了酵母抽提物在食品中的应用。

FBIC 作为Foodaily 创博会的重要组成部分，以“新食品时代 · 品牌生态化”为核心主题，旨在聚焦食品行业的创新趋势，贯穿食品产业链上下游，解读全球视野下的未来生态，打造链接创新与行业发展的新场域，与国际多元化融合，推动食品品牌特色创新。

本次展会特别策划了“新·健康”、“新·餐桌”、“新·潮趣”三大热门主题、十大消费场景，并在220,000款全球新品中精选3000+sku现场品鉴，让参展人员沉浸式体验食品创新消费新潮流的同时，捕获新品研发创新趋势和灵感，同时近距离与赛道头部供应商探讨，碰撞出更落地的创新解决方案。

会上，业内权威专家及行业企业代表济济一堂，从不同赛道和角度与观众一同探讨新消费趋势下食品、饮料行业新机遇，分享新原料、新营养、新口味技术在餐饮、乳品、零食、烘焙、饮料等领域的创新应用，以创新视角共话食品产业新未来，助力行业实现创新破局。

据凯度数据显示，2023年中国第一季度消费增长了5.8%，餐饮增长了14%，消费者的心态更加积极，整个消费市场处于后疫情下稳健复苏。

面对的新消费“食”代，新理念促使食饮行业市场需求发生较大变化，消费者对食品营养、健康、品质和安全性的要求提升，对具有提升免疫力等功效的功能食品需求增加，产品更需要适应在社交媒体上和消费者建立沟通等，消费分级趋势更显著。

思宾格Biospringer作为天然原料食品配料的品牌，针对风云变换的消费市场，一直十分重视市场所需产品的创新开发 。展会期间，思宾格Biospringer带去了食品应用解决方案，与现场参会人员共同交流、分析和探讨，以帮助食品饮料企业正确且快速深入市场洞察提供专业意见。

后疫情时代，消费者对健康的关注度提升，对具备清洁标签、低盐和天然来源配料等属性的健康食品的需求不断增长，如何使食物减盐又不失风味，已成为食品行业面临的迫切挑战。

思宾格Biospringer酵母抽提物是公认的天然食物配料，在提升食物整体风味的同时，还能带来浓郁的天然鲜味，同时达到减盐的效果。因在食品加工中有特殊的调味效果，在鲜味原料市场需求中所占比例高达35%，且在中国国内市场的增长率也在不断上升。

思宾格Biospringer根据市场需求研发的酵母抽提物产品，适用于汤料、腌制料、酱油、酱料、火锅底料、肉制品等相关领域，能给食品带来天然鲜味并具有减盐30%效果，使口感浓郁饱满 ，增强整体风味。

此次展会思宾格Biospringer将以上两款酵母抽提物产品带到了现场，并在展台准备了添加酵母抽提物的手撕素牛肉、菌菇汤供现场嘉宾品鉴，让参展嘉宾对思宾格Biospringer 酵母抽提物产品及应用能有更为直观、深入的了解，深切体验酵母抽提物对植物肉食物质构、风味、口感等方面带来的提升和改善，咨询试吃的嘉宾表现出极大的兴趣，并予以好评。

“紧跟市场需求，共创食品健康新风味”是思宾格Biospringer 一直以来的宗旨，深入洞察市场，紧跟行业步伐，结合新消费趋势，充分利用自身领先的技术优势，与新老客户携手并进，为消费者提供更多创新产品。

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