奶粉、奶酪、鲜奶、酸奶……从来到世上的那一刻起，我们的生活就在不断接触乳品。对中国人而言，酸奶或许是比纯牛奶更适合的乳饮品。酸奶在发酵过程中分解了大部分乳糖，避免乳糖不耐受者饮用液体乳而发生的肠胃胀气、腹泻等不良反应。比起普通牛奶，酸奶的适口性也更强。无论在超市、便利店还是街边的小商铺里，酸奶产品总是会大面积占据冷柜，吸引着来来往往的消费者的眼球。说到酸奶，就不得不提倒我国知名低温乳品牌简爱。

就在刚过去不久的5月20日，简爱酸奶迎来8周年庆。历经8年成长与蜕变，“特立独行”的简爱酸奶步履不停，面对外部环境的不确定性，简爱酸奶正在凭借着创新与坚守完善自身穿越周期的能力。如今，简爱酸奶被誉为“中国无添加剂低温酸奶第一品牌”，更是以品质奶源和主打0添加剂的健康属性收获了越来越多消费者的喜爱。

事实上，简爱酸奶刚创立时，国内消费者对无添加剂并没有一个清晰概念。那时，业内通常会在酸奶中使用3-5种添加剂，生产无添加剂酸奶的经验几乎为0，所以无添加剂酸奶的研发到上市都不是一件容易的事。很多业内人士都知道，乳制品不使用添加剂对原料奶要求更加严苛，只有新鲜、各项指标更优的原料奶才能保证无添加剂酸奶的状态稳定，这对供应链能力是一大考验。面对内无研发经验，外受奶源掣肘的挑战，简爱一步一个脚印，最终把无添加剂酸奶带向了市场。

目前国内的牛奶类饮品主要分为常温白奶、常温酸奶、低温巴氏奶、低温酸奶等。根据丁香医生发布的《乳制品行业洞察报告》显示，奶制品用户购买品类中，常温白奶的购买比例最高为87%，其次是低温酸奶84%，常温酸奶排在第三为80%。可见，酸奶消费的能力和潜力都是巨大的。与此同时，业内分析师认为，从乳制品行业过往发展来看，简爱酸奶是一家“特立独行”的企业，定位于中高端，建立起了资产规模，如果未来营收规模也能做出来，其价值未来可期。

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