特殊时期的生活虽然多有不便，却给了我们一次把时间和注意力放在平时很少关注的地方，比如，多少平时一日三餐全靠外卖的年轻人变成了烹饪小能手，甚至对厨房产生了强烈的归属感。

今天，我们就来了解一种平时比较少见但营养却十分丰富的食材：磷虾油。

磷虾油是以新鲜磷虾或干制磷虾为原料所提取的油脂类产品！

磷虾有南极磷虾、太平洋磷虾和北方磷虾几个比较有名的品种，其中南极磷虾资源最为丰富，是磷虾油最主要的原料；因此，磷虾油一般指南极磷虾油。

南极磷虾主要生活在南极附近的浅海区，独特的生活环境赋予其高脂肪、高蛋白、高矿物元素含量等特点，尤其是低温生长环境使其体内富含多种不饱和脂肪酸，而以之为原料的磷虾油，营养价值亦不在话下。

磷虾油天然富含四种重要的营养素——omega-3 （EPA&DHA）、磷脂、胆碱和虾青素！

众所周知，所有这些营养素都承担着支持身体多种功能的重任，从神经信号传导和肌肉功能到调节肝功能、保护血管和心血管系统等等。

其中，Omega-3 脂肪酸是支持长期健康的最重要营养素之一。由于人体自身无法产生Omega-3脂肪酸，需要从我们的饮食中获取它们。虽然获取足够量的必需脂肪酸EPA 和DHA 的最佳方法是多摄取多脂肪深海鱼类，但补充含有 EPA 和DHA的海洋 Omega-3（磷虾油）则可以帮助有效地提高omega-3 水平。

市场上有许多 omega-3 的选择，重要的是要了解这些让人眼花缭乱omega-3s 的不同之处。Omege-3的来源以及这些营养在体内的输送方式是差异化这些产品的重要因素。与其他omega-3来源相比，磷虾油可以让您的身体获得更多营养素来支持健康。

南极磷虾油的营养成分分析

丰富的磷脂：

研究表明，南极磷虾油中含有磷脂、游离脂肪酸、甘一酯、甘二酯、甘三酯以及其他类脂物质，并以高磷脂含量为特征。磷脂是一大类由磷酸与不同取代基团相连而形成的具有生理活性的复杂脂质，种类繁多。磷脂酰胆碱是南极磷虾油中含量最高的磷脂，在总磷脂中的占比可达99%以上，其次是磷脂酰乙醇胺。此外，还有含有微量的磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、鞘磷脂等磷脂。

优良的脂肪酸：

膳食中的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）对人体有重要的生理作用，深海鱼油一直是这两大脂肪酸的重要来源。但是，为了获得鱼油而过度捕捞所带来的环境和生态问题，使之备受争议。研究表明，南极磷虾中的DHA和EPA的含量与某些深海鱼类相当甚至还要更高，而且南极磷虾目前的年捕捞量远低于保持其可持续发展的管理性渔业限制捕捞量，是非常理想的DHA和EPA补充剂原料。

抗氧化强者——虾青素：

虾青素是主要存在于海洋动物和藻类中的类胡萝卜素，因其强大的抗氧化能力而在近几年备受关注。南极磷虾油的深红色外观就是虾青素赋予的，但是虾青素的含量却因磷虾捕捞季节、提取部位、提取方法和分析方法的不同而有较大的波动范围。研究表明，南极磷虾油中的虾青素含量在40-5000mg/kg。

需要警惕的胆固醇：

南极磷虾油含有大量的甾醇类物质，主要是胆固醇和链甾醇，其中胆固醇的含量占甾醇总量的70%以上，在南极磷虾油中的含量为170-760mg/kg。因此，若以南极磷虾油为膳食补充剂，应该注意其可能提高患心脑血管疾病风险的可能性，控制高风险人群的摄入量。

脂溶性维生素：

南极磷虾油中还含有脂溶性的维生素A和维生素E。维生素A具有增强免疫力的作用，维生素E的抗氧化性能，增加了南极磷虾油在虾青素之外额外的抗氧化作用。

南极磷虾油的提取有多难？

目前，提取南极磷虾油的方法主要有四种：溶剂提取法、无溶剂提取法、超临界/亚临界提取法和酶法辅助提取法，每一种方法各有优缺点。

如溶剂提取法，方法简单、成本低、易产业化，但消耗溶剂易造成环境问题，且产品存在溶剂残留的风险；

酶法辅助提取法，反应条件温和，有助于得到含热敏性生理活性成分较多的高品质产物，但是酶的使用成本较高，且反应时间过长而难以大规模应用。

相反，兴和生南极磷虾油不用担心像市场上很多同类产品用大豆油及其他油脂掺假提高磷脂含量，赚取利益。

兴和生南极磷虾油是由兴和生品牌与 1841 年成立的占全球磷虾油捕捞份额 70%的挪威Aker Biomarine联合研发磷虾油产品，挪威Aker Biomarine拥有领先世界成分提取技术及医用及工厂100% 纯油不含任何添加。

兴和生南极磷虾油的特点：

产品获得美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)简称FDA, NON GMO，非转基因认证，GMP 是英文 GOOD MANUFACTURING PRACTICE 简称“良好生产规范”，Eco-Harvesting 生态渔猎认证等；

所有介绍功效都有文献可对应；

完全溶于水人体组织及血液更容易吸收，吸收效果高出鱼油 70%；

Omaga-3,胆碱，虾青素3种强效成分共同左右，效果翻翻；

兴和生是由挪威驻华大使馆及驻华参赞安若夫先生积极推动与挪威 Aker Biomarine 合作，专门出席见证两家公司合作，有强大背书可以放心使用！

兴和生南极磷虾油提供了结合omega-3 和胆碱的天然磷脂营养，因此它更像是一种多营养补充剂。我们的身体能够立即识别出磷虾油中的磷脂结构，以及所结合的omega-3（EPA 和 DHA）并将它们整合到细胞中，然后再将这些营养运送到最需要它们的组织和器官，例如心脏、大脑、关节等。

兴和生南极磷虾油在挪威用最新科技提取有效成分，胶囊形式，法国罗赛洛明胶胶囊，口入能够感觉到淡淡的虾的清香味，不像劣质的有咸味，腥味等。

兴和生南极磷虾油与磷虾的价值区别：

1、从营养价值来说，1克南极磷虾油是由上百克南极磷虾浓缩精制而成的，营养价值不可相提并论。

2、南极磷虾虾壳中含有较高量的氟，不能直接食用过多。

3、南极磷虾含有高活性低温酶，其自身所含蛋白、脂肪等易被降解变质，不宜长时间保存。

4、南极磷虾体内磷脂含量高，高温加工破坏磷脂，破坏营养物质的吸收。

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