10月25日，贵州安酒2023年祈安大典在赤水酒谷盛大举行。在祈安大典上，贵州安酒宣布今年投粮下沙4万吨。吨位决定地位，从2020年的1.2万吨到今年的4万吨，按下“快进键”的贵州安酒早已跻身酱酒头部阵营。

酱酒市场分化，贵州安酒脱颖而出

酱香型白酒作为中国白酒市场的一个重要分支，其酿造工艺复杂且独特，对原料、气候、环境等都有极高的要求，因而酱香型白酒稀缺性强，风味特征突出，今年市场快速扩容，已经超越清香型成为我们白酒第二大香型。而酱酒行业品牌之间竞争日趋激烈，消费者越来越倾向于选择优势品种、优势产能和优势产区的优质好酒，需求升级与品牌集中的趋势持续演化。

以今年酱酒生产季表现来看，酱酒产业头部企业陆续官宣下沙体量开始新一轮扩产，如贵州茅台10.6万吨（含茅台酒5.6万吨、系列酒5万吨）、安酒4万吨、国台2万吨……与此同时，一些中小酒企已经悄然减少下沙或者主动停窖、休窖。这一情形正如联美集团董事长、贵州安酒集团董事长苏壮强早前预言，酱酒行业集中分化，具备战略眼光、实力充沛的大企业迎来发展机遇。而贵州安酒逐年增长的下沙量，正是其夯实产能、稳中有进的证明。在酱酒下半场，产能作为品牌竞争的基础，贵州安酒已经成功跻身胜者之列。

坚守品质，锻造贵州安酒发展金钥匙

业内常言：品质是酱酒的生命线。“贵州安酒，这酒讲究”。谈及贵州安酒的品质，便离不开“讲究”二字。

据了解，贵州安酒在生产过程中严格坚守 “5个100%”，即：100%酿自赤水河畔，100%选用红缨子糯高粱，100%采用12987传统大曲酱酒工艺，100%陶坛足置5年，100%自家酿造。生产制作中，贵州安酒恪守“原料不惜本，工艺不惜繁，酿造不惜力，贮藏不惜损，老熟不惜时”的工匠精神。“发酵时，少一刻不能开窖；陈化时，少一刻不能开坛。”正因如此，贵州安酒方能有着“一朝开瓶半城香”的荣光。正是安酒人的这份“讲究”，才使得贵州安酒酱香醇厚、口感细腻、香气丰富且持久，空杯留香；也正是由于贵州安酒对品质的严谨要求，使其在一众名酒中独树一帜，脱颖而出。

作为联美集团及旗下贵州安酒集团的掌舵人，苏壮强对酱酒行业有着独特的理解和深刻的洞察。他认为，当前酱酒市场已经从量的竞争转变为质的竞争，这其中，品质是关键。因此，他提出，贵州安酒的核心战略应是坚守品质，以提供顶级酱酒为己任。

坚守长期主义，智慧领袖的选择

贵州安酒如今取得的傲人成绩，更是离不开董事长苏壮强对贵州安酒的发展布局。如果要用一个词来概括，那就是“长期主义”。

在充满挑战和机遇的白酒行业中，贵州安酒不抄近路，而是选择以百年品牌的“生命周期”来经营企业，从容应对市场变化。作为贵州两大历史名酒之一，贵州安酒早已将长期主义经营理念融入品牌基因之中。在酱酒新周期中，贵州安酒不断扩大制曲规模，2023年达到4.5万吨。同时，“安酒赤水酒谷”投资建设项目顺利推进，建成后将实现年产3万吨大曲酱香制酒、6万吨优质高温大曲，以及18万吨陶坛储酒的综合能力。这些举措彰显了贵州安酒坚持长期主义的发展定力和耐力，为其在激烈的市场竞争中保持领先地位提供了坚实保障。

苏壮强表示，安酒坚定目标，尊重行业规律，做实做大基酒产能，持续投资、不断扩产，扎实产能基础，基酒储备已达8万吨，产能规模位居贵州酱酒行业前列，以具有前瞻性的产能建设实现了品质从容、产能从容。“无论市场如何变化，贵州安酒都将继续以从容不迫的态度，长期坚持战略定力，走符合安酒特色的发展之路。”

当前，贵州安酒正以加速度的态势迅猛发展，生态打底、品质铸魂、品牌助力、产能护航。相信随着经济活力的恢复和消费市场的复苏，贵州安酒秉承长期主义和品质主义的理念，必将在酱酒行业中取得更大的发展成就，把握更多的发展机遇！

责任编辑：kj005