今年开年以来，随着经济社会恢复正常，社会的消费潜力逐渐释放，消费行业逐渐呈现出复苏的态势。作为消费行业的重要品类，休闲卤制品市场实现利空出尽，开启2023年的复苏和发展之路。其中，作为一家以休闲卤制食品的生产和销售、以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司，绝味食品成立不满20年，便已经成为国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌。那么，它是如何做到的呢？

一、创新产品矩阵 丰富口味制胜市场

当前，绝味食品已经开发“麻辣”“五香”“酱板”“黑鸭”“盐焗”等系列口味。公司采用“核心配方+一般配方”的组合模式，即总部研发中心掌握核心配方，分子公司技术管理部门掌握一般配方，产品生产需要将两种配方组合后才能实现。工艺配方的严格保密稳固公司产品独特口味优势。

二、加速全国市场扩张步伐提高门店渗透率

绝味食品在直营为辅、加盟连锁为主的运营模式下，结合“跑马圈地，饱和开店”的策略，实现了门店的全国化覆盖，并不断稳固门店数量和区位渗透率的领先优势。目前，绝味食品中国大陆地区门店总数已超过14000家（不含港澳台及海外市场），覆盖中国31个省级市场。

三、充分利用在供应链和生产基地方面的显著优势

绝味食品围绕“紧靠销售网点、快捷生产供应、最大程度保鲜”的战略，已建立起20多个生产基地，以300-500公里为半径向周边地区辐射。同时，生产基地会对产品口味进行微调，以迎合临近市场消费者的习惯和偏好。同时，公司成立“绝配供应链”，搭建“50条大干线+350条城市配送线”运输网络，实现“冷链生鲜，日配到店”，建立起“采购-配送仓储-生产-销售及智能化系统”六位一体高效供应链体系，完成从规模驱动向效率驱动的转变。

如今，凭借在产品端、营销端和供应链管理上的不断进步，绝味食品在保证产品质量的同时，也进一步满足了消费者的需求和喜好。未来，绝味将继续推陈出新，积极开拓市场，致力于在全国休闲卤制品行业市场开创一骑绝尘的新局面。

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