近日，燕之屋联合江南大学发表“Comparison of prebiotic activity of dietary sialoglycoprotein and N-acetylneuraminic acid: Sialylation is a key factor”的研究成果被食品科学领域国际知名SCI期刊《Food Bioscience》收录，该研究揭示了燕之屋鲜炖燕窝促进益生菌增殖与调节肠道微生物群的作用。

图：燕之屋燕窝研究院研究论文被国际权威期刊《Food Bioscience》收录

《Food Bioscience》（简称FBIO）是JCR Q1区期刊，当前期刊影响因子为5.318，是食品领域国际权威期刊，具有卓越的国际影响力和竞争力。燕之屋的研究成果在《Food Bioscience》发表，表明该研究成果的科学性与创新性受到了国际认可，证实了燕之屋鲜炖燕窝的独特营养价值，对推动燕窝行业的科学研究和产品创新具有重要意义，同时为消费者提供了更多基于科学的健康选择。

该研究以燕之屋鲜炖燕窝为主要受试物，以肠道菌群为靶点，探究鲜炖燕窝对肠道微生物群的作用。研究结果表明，燕之屋鲜炖燕窝能够改善肠道微生物群紊乱，具体表现在通过抑制致病菌的生长、促进有益菌的增殖和刺激短链脂肪酸的产生来调节肠道微生物群。

燕窝被很多人当做日常不可或缺的滋补品。基于此，该项目特别探究了燕之屋鲜炖燕窝对肠道微生物的影响，发现鲜炖燕窝能有效降低克雷伯氏菌(Klebsiella，有害菌)丰度，提高拟杆菌(Bacteroides，益生菌)丰度，以此发挥改善肠道菌群紊乱的作用。本研究发现了鲜炖燕窝可以调节肠道微生物群的平衡，促进肠道健康。

图 燕之屋鲜炖燕窝表现出优异的益生元活性

在此基础上，研究团队还发现，相较于单体唾液酸，燕之屋鲜炖燕窝表现出更强的益生元活性。该研究项目是对比分析不同形式唾液酸对肠道菌群影响的前瞻性工作，为唾液酸构效探究提供了思路。

图 燕之屋鲜炖燕窝表现出相对单体唾液酸更优的益生元活性

燕之屋* 26年专注高品质燕窝（*燕之屋指燕之屋企业），依托先进技术和匠心工艺，为消费者带来健康、营养、美味的燕窝滋养。燕之屋洞察消费者的滋养体验与新需求，针对传统鲜炖燕窝需要冷链运输、冷藏储存、客户收货需及时等要求，进一步对产品进行全新优化升级，打造出燕之屋常温鲜炖燕窝，成为中国燕窝行业市场常温鲜炖燕窝产品开创者。以燕之屋常温鲜炖燕窝中的燕之屋新一代鲜炖燕窝为例，原料甄选东南亚优质金丝燕燕窝，颠覆性创新115℃精炖锁鲜工艺，灭菌更安全，不仅实现常温储存，更充分萃取燕窝营养，燕窝酸营养（消化率）达1.8倍*（*据江南大学、厦门市燕之屋丝浓食品有限公司《针对燕窝原料及成品品质保障的热处理新工艺开发》研究报告表明，与100℃炖煮相比，经115℃炖煮的燕窝营养（唾液酸）消化率高达1.8倍），升华燕窝滋养，成为众多消费者的健康滋补选择。

图：燕之屋荣获“常温鲜炖燕窝产品开创者”中国燕窝行业市场地位确认证书

燕之屋将继续挖掘燕窝营养价值，为消费者创造健康价值，推动行业高质量发展。

责任编辑：kj005