Early Data发布数据显示：2023年中国传统滋补全域电商市场销售额规模达354.1亿元，同比增长+33%。结合过去三年数据来看，传统滋补电商市场在23年初疫情开放后成功扭转了两年的负增长势头，增速跑赢了同期的营养保健大盘。从Early Data监测的9个国内主流电商平台表现来看，2023年中国传统滋补全域电商销售额市场份额最高的平台是阿里的淘宝和天猫（41%），但销售额增长最快的是拼多多平台（+1494%）。

从国内和跨境站点来看，国内渠道是传统滋补市场消费的主力军，但在经历上半年的高两位数增长后逐渐降温。

随着大众对健康的关注，滋补品市场需求仍然很大。在三年疫情背景下，增加了人们对提升自身免疫力和抵抗力的迫切需求，这也为滋补品行业带来了新的发展机遇。

首先，先从高端滋补市场的燕窝说起。

从电商数据看，虽然2023年燕窝消费增长27%，但是2024消费持续下行给燕窝行业带来了一定的压力，除了两大头部品牌，其他的的都很难，这当中感受最强烈的还有中间商和实体店。由于电商直播直达用户，深加工厂掌握源头，除了他们活得好，其他的肯定就很难活。

从鲜炖燕窝带来巨大的红利，到即食花胶的兴起；再到冻干燕窝、燕窝粥的出现，引出很多燕窝衍生品，给整个行业都带来了生机，据相关数据显示中国燕窝市场规模也增至500亿元。然而，燕窝的真假却是大多数消费者一直困扰的问题。

另外，日本排海的事闹得沸沸扬扬，以花胶及其它海产品作为主要滋补产品的工厂和消费者开始担忧并开始寻找可替代的滋补品。

其次，说一下低端滋补市场的银耳。

银耳作为一种传统中药材和营养丰富的食材，在中国拥有悠久的食用历史。近年来，随着健康饮食理念的普及和人们对营养保健需求的提升，银耳行业逐渐发展成为一个集种植、加工、销售于一体的综合性产业。银耳市场不仅涵盖了传统的中药材市场，还拓展到了食品、保健品等多个领域。银耳以其独特的营养价值和药用价值著称。它富含多糖、蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜等功效。同时，银耳还含有丰富的胶质，能够增强人体免疫力，调节人体代谢功能，对预防和治疗多种疾病具有积极作用。因此，银耳在消费者中享有较高的知名度和美誉度。中国银耳市场规模达快接近300亿元。

来说重点，近两年刚起步的滋补新品-金耳，其营养价值是绝对优于银耳甚至堪比燕窝的存在，它的人工培植难度比银耳大很多，所以人工训化过程更长，以及规模种植难度更大。真正形成产业也仅在2023年，可以说是刚起步。它不像银耳那么家喻户晓，目前至少有80%的人不知道金耳为何物，导致更多的人还没有享受到金耳好处。以目前市场发展情况看，大有直追燕窝和银耳的势头。

国内金耳种植基地大棚种植的几百家，但数量少，产量也不稳定。建设有工厂化种植基地约30多家，产能做到日产5吨鲜品的基地不超5家，更多没有完全投入使用，进入市场流通的金耳数量每天不超过30吨，市场规模还很小。

金耳在深加工领域有更广扩的空间，据目前市场反馈情况看，专业针对金耳深加工产品做全品类开发的只有“云南金耳缘食品有限公司”走在行业的前面，该公司依托于金耳的发源地云南，以云南野生菌近两年的市场热度相结合，成为众多全国电商渠道选品的主要对象。以“金耳缘”品牌为核心，打出了“专注金耳，更重品质”的口号。因产品质量把控得好，顾客回头率很高，沉淀了大量高品质私域客户群体，通过社交电商实现了很好的转换与留存。

自2024年开始有一部分种植基地开始涉足产品开发，市场上即食金耳羹产品品牌逐步增多。更多滋补领域的厂家和商家正在涉足金耳产品，相信用不了多久金耳便能在滋补市场占有一席之地。

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