5月8日，知名现制酸奶品牌茉酸奶再次成为行业焦点，宣布对其原料进行重要升级。在先前推出的“三无”健康承诺——即“0植脂末、0氢化工艺、0人造反式脂肪酸”的基础上，茉酸奶进一步选用了高品质的“醇臻厚乳”，显著提升了生牛乳的含量至42%。更值得关注的是，茉酸奶首次向公众完整披露了产品配方，详细列出了每款酸奶奶昔中原料的具体配比，同时，在门店中设置了透明展示柜，使顾客能够直观看到食材的优质。此举标志着茉酸奶成为现制酸奶领域内首个推行“配方透明”的品牌。

近年来，随着消费者对健康饮食的日益关注，新茶饮行业的配方透明化和标准化问题逐渐成为热议话题。在此背景下，喜茶、霸王茶姬等知名品牌也陆续公开了饮品的主要配方。茉酸奶此举不仅旨在推动整个行业的品质持续提升，更体现了对消费者知情权的充分尊重。

提升含乳量，追求更高品质

茉酸奶此次将生牛乳的含量提升至42%，所使用的“醇臻厚乳”不仅保留了原有产品的独特风味，还进一步丰富了奶昔的口感层次。自2024年5月起，这一升级后的原料将在茉酸奶的全国门店中逐步推广使用。

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的规定，“醇臻厚乳”的主要成分生牛乳排在配料表的首位，这充分证明了其高含量的生牛乳是产品的核心成分。同时，该产品完全不含植脂末、人造反式脂肪酸及香精等可能对人体健康产生影响的成分。

茉酸奶坚信，此次原料的升级不仅仅是含乳量数字上的提升，更是品牌对现制酸奶行业创新与品质不懈追求的体现。

全透明化展示，回应市场期待

随着消费者对现制酸奶产品配方透明度的要求不断提高，茉酸奶率先响应，公开了全部产品配方及相应的检测报告。

以茉酸奶的招牌产品——中杯牛油果酸奶奶昔为例，其详细配方包括：约6%的顶级牛油果盖顶（相当于1/4个牛油果），58%的牛油果冰沙（由约半个牛油果与冰块搅打而成），17%的有机酸奶，以及约占19%的“醇臻厚乳”或纯牧场牛乳。每一杯都严格按照这一比例精心调配而成。

茉酸奶对品质的严格把控贯穿于从原料采购到门店服务的全过程。其水果原料来自全球十多个优质产地，如牛油果便精选自秘鲁、智利等国的最佳种植区域。在物流环节，茉酸奶选择了经验丰富的万纬物流作为合作伙伴，确保全程冷链运输，并通过高效的“班车化”运营模式实现原料的同城当日送达。此外，茉酸奶还在门店设置了透明展示区，让顾客能够亲眼见证食材的新鲜与品质，并计划在未来通过线上小程序提供更多产品的营养与热量信息。

行业趋势：透明化与标准化并行

据统计数据显示，中国新茶饮市场在近年来经历了迅猛的增长，门店数量已超51.5万家。作为新茶饮市场的一个重要分支，现制酸奶凭借其营养与美味的双重优势迅速获得了消费者的青睐。

然而，与预包装食品相比，现制茶饮在配料和营养成分的透明度方面仍有待提高。在此背景下，茉酸奶等行业领导品牌率先行动，通过公开配方和原料信息来增强产品的透明度，这不仅体现了品牌对产品品质的自信，更是对消费者权益的有力保障。此举无疑将推动整个行业朝着更加规范化和标准化的方向发展。

值得一提的是，茉酸奶在初创阶段过后，便将供应链建设作为品控的核心环节。除了严格筛选供应商外，还与乳业巨头君乐宝达成了战略合作，双方在原料供应、产品研发、食品安全管理等多个领域展开了深入合作。这一举措不仅为茉酸奶的品质提升提供了有力保障，也为整个现制酸奶行业的未来发展注入了新的活力。

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