在餐饮业日益激烈的市场竞争中，如何在众多品牌中脱颖而出，成为每一位餐饮人思考的核心问题。近日，知名餐饮粥店连锁品牌粥宫壹号完成品牌的全新升级，定位“中华现熬营养粥”，深挖中华粥文化，以半婉约半坚韧的当代“花木兰”形象出圈，吸引业内目光。对于此次品牌升级，粥宫壹号总经理朱静逸女士分享了她的见解，强调了文化创新在品牌发展中的重要作用。

朱静逸在粥店后厨

粥宫壹号为什么品牌升级？

据粥宫壹号（上海）品牌管理有限公司CEO朱静逸女士介绍，粥宫壹号自2018年创立以来，始终坚持文化传承与创新并重，致力于为消费者提供健康、美味、富含文化底蕴的粥粉面小吃，目前全国门店数达到200多家，已成为行业内中式快餐粥品类口碑品牌。通过不断地探索与实践，粥宫壹号正逐步构建起一个融合传统与现代、营养与美味的全新餐饮生态。

消费升级的时代，单纯的产品迭代已不足以支撑品牌的长远发展。真正能让品牌深入人心的，是文化的深度与创新。粥宫壹号也需要考虑品牌的刷新，给用户新鲜感，比如如何将中华悠久的粥文化与现代生活理念相融合，创造出既承载传统韵味，又符合现代审美的餐饮体验。

品牌升级传达的信息：文化自信的彰显

朱静逸强调，文化创新并非摒弃传统，而是要在尊重和传承的基础上，赋予传统新的生命。粥宫壹号通过深入挖掘“粥”这一传统美食背后的文化故事，将之融入品牌基因，譬如IP形象中“她”力量文化象征，融合国粹京剧元素，借由半婉约半坚韧的形象标识设计传递女性的精神面貌，蓝色海棠底纹与“宫”字超级符号相得益彰，传达东方美学。

粥宫壹号品牌的新IP人物壹号厨娘

产品矩阵的优化升级

谈到产品设计，朱静逸说出了自己的见解：“从产品研发到店面设计，我们每一个细节都力求展现出中华粥文化的独特魅力。例如，新推出的‘壹号营养粥系列’，便是根据传统节气和养生理念，结合现代人的饮食习惯，创新开发出的一系列新品，既满足了消费者对健康饮食的追求，又让食客在品味中感受到文化的温度”。

如何用文化氛围创造沉浸式体验？

朱静逸这样介绍品牌升级后的空间，“目前，粥宫壹号已经全面启用新VI，极具时尚和辨识度的空间设计，让走进粥宫壹号线下门店的顾客能立刻感受到浓郁的中华文化氛围。从墙面装饰到餐具设计，每一个细节都经过精心考量，旨在营造出一个充满东方文化的空间。店内手绘的千年粥史图和集萃中华八大名粥的创意展示，让顾客在品尝到一碗碗热气腾腾的粥品时，仿佛穿越时空，体验一次中华美食文化的旅行。”

粥宫壹号粥店内景

数字化赋能，连接年轻消费群体

提及品牌升级的另一个关键点，朱静逸认为，利用数字化手段连接年轻消费者是不可或缺的。“我们通过社交媒体、线上点餐系统以及多种新媒体渠道展示，不仅提高了服务效率，更让传统文化以新颖的形式触达年轻一代，让品牌文化在数字世界中也能焕发新生。”

朱静逸以粥宫壹号品牌的升级为例的解析，无疑为餐饮行业的创业者提供了一个新视角：在快速变化的市场环境中，餐饮品牌要想持续发展，就必须深刻理解并践行文化创新的重要性。粥宫壹号成功的品牌升级，不仅是一次品牌形象的革新，更是对粥文化的一次现代解读和传播，为行业树立了文化自信与创新融合的新典范。（图文/ 苏闻）

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