肝脏是人体的“垃圾处理器”，负责解毒和排毒。然而，现在人们的生活和工作压力不断增加，常常加班熬夜、饮酒应酬，导致肝脏长期超负荷运作，体内毒素和酒精在肝脏中积累，无法及时排出，容易引起脸色发黄、腹部膨大等肝脏不适表现。保肝养肝变得尤为重要，那么应该通过哪些饮食来保养肝脏呢？养肝护肝吃什么更好呢？

一、多吃蔬果

1、羽衣甘蓝、西兰花等十字花科蔬菜，这类蔬菜富含β-胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等多种营养素，能够综合帮助肝脏化解各类化学毒素，减轻肝脏负担；

2、洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，它们能促进肝脏生产谷胱甘肽，谷胱甘肽（尤其是肝细胞内的谷胱甘肽）能够参与生物转化作用，可以把机体内有害的毒物转化为无害的物质，并通过尿液与胆汁排泄出体外；

3、橙子、猕猴桃等富含维生素C的水果，维生素C具有稳定肝细胞膜、增加肝细胞的抵抗力的作用，能够促进肝细胞再生；

4、胡萝卜等富含维生素A的蔬果，维生素A是肝脏中重要的维生素，参与、调节细胞生长与分化，这对于维持肝脏及其他组织器官的正常结构和功能至关重要。

二、多补充蛋白质

蛋白质有助于修复肝脏，对于肝功能受到损害的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质之一，也是构成肝细胞和执行肝脏基础功能的主要成分；因此可以多吃如鸡蛋、豆腐等“高蛋白、低热量”的食物，有助于肝细胞的再生，替代被破坏了的肝细胞，有助于维持肝脏健康。

三、选择含水飞蓟宾护肝片

多个实验与研究表明，水飞蓟素具有较低毒性和良好的安全性，并且具有抗氧化、抗炎、保护肝细胞膜与细胞器的作用。水飞蓟宾是水飞蓟素的主要活性成分，具有稳定细胞膜结构及细胞代谢的作用。它通过消除肝细胞内的活性氧，降低由化学物质与体内生物分子反应生成的过氧化物，促进肝细胞修复与再生。因此，选择护肝片时，更建议选择主要成分为水飞蓟宾的产品。

以健安适护肝片为例，它由水飞蓟宾、葛根、丹参和五味子四种中西护肝养肝的草本植物提取物组成。水飞蓟宾是保护及稳定肝细胞膜的核心护肝成分之一；葛根可以改善肝脏代谢，降低肝脏脂肪含量，提升肝脏的脂质代谢能力；丹参能够促进肝细胞再生，具有抗纤维化作用，有助于维护肝脏的正常结构和功能；五味子则能够有效促进肝脏细胞的修复和再生，从而保护肝脏。在这四种植物的协同作用下，能够更好地达到养肝护肝的效果。

了解养肝护肝吃什么固然重要，但日常生活中也应养成良好的生活习惯。除了多摄入有益于肝脏的食物，还要注意少熬夜，多锻炼身体，这样才能更好地保护肝脏。

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