为了进一步探索和挖掘穆阳古镇在乡村振兴道路上的全新可能，实践队致力于结合畲族文化及地方特色，打造与众不同的旅游亮点，助力旅游业的发展，推动乡村振兴。2024年8月9日，西北农林科技大学资环学院赴宁德市福安市穆阳镇乡村振兴调研团来到穆阳镇苏堤村好穆阳线面生产合作社，通过实地调研和切身体验线面的制作过程，深入了解当地民俗文化，聚焦穆阳镇“线面+”产业带动当地经济发展的创新策略，进一步探索和挖掘穆阳古镇乡村振兴的新动能。

穆阳镇，隶属于福建省宁德市福安市，少数民族文化浓厚。历史悠久，自古以来便有“福安好穆阳”的美誉。穆阳以其独特的地理位置、自然景观、地方美食、传统民俗，深受广大旅游爱好者的喜爱。游客们往往沉醉于其美丽的风景和淳朴的民风，流连忘返。

8月9日，三下乡实践队来到穆阳镇苏堤村好穆阳线面生产合作社。穆阳线面是福建福安传统的地方面食，其生产和加工的历史悠久，可追溯至680年前。穆阳线面的制作要经过和、发、捶、挤、搓、拉等九道复杂工序，56个步骤，十余小时的精心制作。好穆阳线面专业合作社理事长、第十六代穆阳线面制作技艺非遗传承人陈华兴带领队员们学习线面“拉”这一道工序，取面之后一端架在支架上，另一端握紧，后退一步后一拉一甩，再后退重复下去。最后线面可拉至七八米长，线面直径小于0.4到0.5毫米，可穿针引线。

图1队员观察细如丝的线面

架起支架、握紧面竹、一拉一甩，拉面、晒面的场景成为穆阳一道亮丽的风景线。一架架线面细如丝宛如纱，蕴藏了穆阳线面680多年的历史积淀。

图2正在晾晒的线面似银丝

传统线面的制作对气候、温度、湿度等均有一定要求，“传统线面的制作时间长、产量低，要‘靠天吃饭’，要想发展必须靠科技。”穆阳镇镇长陈安斌表示，穆阳线面必须创新生产，才能为经济发展注入新的活力，穆阳，这座承载着丰富历史文化的古镇，才能发挥文化特长、打造旅游亮点，走向乡村振兴致富之路。

近年来，穆阳镇通过工厂化和合作社模式，实现了24小时不间断生产，大大提高了生产效率。同时充分发挥地缘优势，全力整合资源，以“线面+”产业为核心，推动经济高质量发展。为穆阳古镇乡村振兴赋能。队员们在线面生产合作社参观线面机器化生产过程，主要包括打块、搓大条、搓小条、上柜、上竹、拉面、晾晒等过程。创新生产方式，穆阳线面才会走向远方，为更多人所知，助力乡村振兴。

图3线面生产上竹工序

图4线面生产搓小条工序

未来穆阳镇将重点推进特色小镇系列项目建设，打造全闭环式穆阳线面观光体验工场，以产业创新来驱动乡村振兴，促进穆阳镇经济的全面发展。

图5实践队在拉线面体验区的合照

（张美萍/文 黄品璋、郑忆兴/图）

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