近日，海底捞旗下炸鸡品牌小嗨爱炸在太原开业。从门店现场可以看到，该店面积大约70平左右，装修整体采用明亮的fendi黄做主色调，营造轻奢感、年轻化，顾客从出餐口位置可以看到后厨操作。店内共有十几个座位，店外设置外摆区。“堂食可保持炸鸡酥、脆的口感。我们希望在提供食材安全、口味丰富的炸鸡产品的前提下，给顾客提供一个能坐下来轻松享受炸鸡的舒适环境。由于周边是写字楼集群，选择打包带走的顾客较多，除高峰期外，可以满足日常堂食顾客需求。”小嗨爱炸品牌负责人表示，“炸鸡品类不同于正餐，消费者用餐时段相对分散，晚上七八点左右会出现排队情况。试营业期间，还有外地顾客跨市前来体验炸鸡。”

区别于传统炸鸡品类的裹酱方式，小嗨爱炸首次提出拌酱概念，通过高品质拌酱配方，用独特手法小锅现拌，炸鸡风味更美妙、口感更丰富。据小嗨爱炸相关负责人介绍，在酱料原料的选择上，小嗨爱炸选用高品质酱料，例如蜂蜜芥末酱原料采用长白山野蜂蜜，甜辣酱原料使用山东益都辣椒，芝士酱选用澳洲车打芝士。

小嗨爱炸产品种类包括炸鸡、小吃以及饮品。产品sku较为精简，炸鸡、小吃品类下共11个产品，希望通过精选出的优质产品降低消费者选择难度。为了让消费者用合适的价格吃到尽量丰富口味的炸鸡，小嗨爱炸提供套餐组合，一份订单可以含多份炸鸡及小吃，人均消费在40元-50元之间。雪花芝士炸鸡、雪花芝士球、香菜青柠炸鸡等口味独特的高颜值炸鸡、小吃是开业后最受消费者喜爱的产品。

小嗨爱炸品牌负责人表示，“我们希望通过更优价格、更高品质、更多风味、更新体验，让更多年轻人可以放心享受炸鸡带来的快乐。”

据了解，目前小嗨爱炸太原首店正分时期开展折扣活动以及可乐畅饮活动。未来两个月还将在天津、石家庄、绍兴等城市拓展。小嗨爱炸面向年轻消费群体，将根据地域特征分别开展区域化特色活动。太原首店会以kpop为核心展开到店随机舞蹈活动，即将开业的石家庄店、天津门店也会结合当地特色展开营销活动。

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