2024 年 8 月 29 日消息，据美国地质调查局研究报告显示，美国至少 45% 的自来水中都含有有毒的全氟和多氟烷基物质（PFAS），其中包括 PFOS 和 PFOA 等。由此可见，环境污染问题日益严重，需引起高度重视。

了解发现，PFOA 和 PFOS 均属于全氟和多氟烷基物质（PFAS），这类物质稳定性强，在环境中难以降解。因其具有优良的表面活性功能，可赋予产品防油、防水、防污、耐化学品性和耐高温性等特点，被广泛应用于工业和消费品中，如不粘炊具、防水衣物、消防泡沫等。长期摄入此类新污染物，身体会受到不同程度损伤。

据悉，日常生活中有多种途径能接触到 PFOA 和 PFOS。其中饮食就是主要途径之一，受污染的食物（如肉类、鱼类、蔬菜等）和饮用水中可能含有这些污染物。此外，呼吸受污染的空气以及皮肤接触含PFOA 和 PFOS的产品也可能导致其进入人体。

近年来，中国科学院一直高度重视新污染物 PFOA 和 PFOS，不断对其进行深入研究，在分子毒理机制领域收获了诸多显著成果。2014 年 6 月，世界卫生组织国际癌症研究所发布的《关于人类致癌风险的专题报告》中，将 PFOA 类物质归类为 2B 类，也就是人类可疑致癌物。有研究指出，各种哺乳动物、鸟类和鱼类在两个营养层次之间的生物放大系数为 22 至 160 不等。这些新污染物具有持久性和难降解的特性，一旦被人体和生物体吸收，就会在体内积聚。长期摄入 PFOA 和 PFOS 或许会使肾癌、睾丸癌、乳腺癌等某些癌症的发生风险增高。尽管目前其致癌机制还未完全明晰，但这一潜在风险不可小觑。

此外，长期摄入 PFOA 和 PFOS 极有可能对肝脏造成损害。这类污染物会扰乱肝脏正常的代谢功能，引发肝细胞受损、肝功能出现异常，甚至有可能诱发肝脏疾病。

免疫系统作为人体的重要防线，也会受到 PFOA 和 PFOS 的不良影响。它们能够抑制免疫细胞的活性，使得人体免疫力降低，从而让我们更容易遭受感染和疾病的攻击。

甲状腺作为人体重要的内分泌器官，在新陈代谢、生长发育等方面起着关键作用。PFOA 和 PFOS 会干扰甲状腺激素的合成与分泌，致使甲状腺功能紊乱，出现甲状腺肿大、甲状腺功能减退或者亢进等症状。

在生殖系统方面，PFOA 和 PFOS 同样可能带来不利影响。对于男性而言，可能致使精子质量下滑、生殖功能出现障碍；对于女性来说，可能影响卵巢功能、增加不孕风险，甚至可能对胎儿的发育产生负面作用。

鉴于 PFOA 和 PFOS 对人体存在诸多潜在危害，我们在日常生活中应竭力减少与之接触。在饮食方面，尽可能选择有机食品以及本地种植的食物，降低食用受污染可能性较高的肉类和鱼类的频率。在产品选择上，要留意查看产品标签，避免使用含有 PFOA 和 PFOS 的不粘炊具、防水衣物等。

同时，饮用水安全也不容忽视。在全球范围内，传统的混凝、沉淀、砂滤和消毒技术对 PFOA 和 PFOS 的去除率较低，即使以常用消毒剂量和用于过滤污染物的较高剂量进行紫外照射，效果也不明显。对于此类污染物，可以借助净水器等设备过滤水中的新污染物。其中，活性炭吸附、离子交换树脂及高压膜处理等几种处理工艺具有较好的滤除效果。考虑到高压膜处理运行成本较高，活性炭吸附和离子交换成为目前去除饮用水中 PFOA 和 PFOS 的热门工艺。家庭中常用的饮用水净水设备一般都至少包含活性炭吸附处理，能够有效去除饮用水中的 PFOA 和 PFOS。

综上所述，长期摄入新污染物 PFOA 和 PFOS 会给我们的身体带来诸多不良后果。因此，我们必须增强对这些污染物的认知，积极行动起来，采取有效措施减少与它们的接触，从而守护好自己和家人的健康。

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