为响应大学生暑期“三下乡”社会实践的号召，推动广大青年学生更好的了解社会实际情况，深入企业一线河北科技师范学院食品科技学院暨葡萄酒学院“小葡萄”实践团于2024年7月15日至24日深入走访了秦皇岛昌黎、天津市、北京市以及张家口怀来等京津冀三个地区酒庄，展开了一系列丰富多彩且富有意义的实践活动。

01 析酒庄优劣，悟发展之思

河北秦皇岛昌黎地区拥有悠久的葡萄种植历史和丰富的经验，葡萄种植规模较大，产业基础扎实。得益于独特的地理和气候条件，初步形成了集酿酒葡萄种植葡萄酒酿造、橡木桶生产彩印包装、酒瓶制造塞帽生产、交通运输物流集散、旅游观光休闲康养为一体的葡萄酒产业集群。昌黎产区企业坚守传统的酿造工艺，注重传承和发扬本地的葡萄酒文化。近年来，在品牌推广和市场拓展方面不断加大力度，逐渐提升在国内市场的知名度。

（图为实践团参观酿造车间机械设备。）

天津王朝葡萄酒有限公司展现出较强的创新精神，积极探索新的酿造技术和工艺，尝试融合不同的元素。市场定位较为灵活，既能生产符合大众口味和消费能力的平价葡萄酒，也有针对中高端市场的特色产品。又注重产品的多样性，涵盖不同葡萄品种和风格的葡萄酒，以满足消费者的多样化需求。在销售渠道方面，善于结合本地的商业网络和消费特点，拓展多元化的销售途径。

（图为实践团与工作人员交流沟通。）

北京地区凭借雄厚的资金和先进的技术支持，北京的葡萄酒企业在设备和设施上往往处于领先水平，其品牌建设投入较大，注重打造高端、国际化的品牌形象，以吸引高消费群体，营销策略多元化，结合时尚、文化活动进行推广，提升品牌的知名度和影响力。龙徽葡萄酒有限公司还积极开展葡萄酒文化教育活动，推动葡萄酒文化的普及。在这里，实践团成员体会到了文化传承的重要性，以及创新在企业发展中的关键作用。

（图为实践团在品酒室进行葡萄酒品鉴。）

（图为工作人员向实践团成员介绍葡萄浸渍、压榨等流程。）

河北张家口怀来地区具有优越的自然生态环境，为葡萄生长提供了良好条件，所产葡萄品质优良。部分企业在酿造过程中注重与自然环境的融合，强调生态、环保的理念。酒庄建设风格多样，有的结合当地的自然风光，打造出具有旅游观光价值的酒庄。有的注重产品品质，助力打造高品质葡萄酒。

02 葡酒文化讲 醇香韵味长

实践团成员通过了解企业的历史文化、参观酿造车间以及酒窖，与工作人员展开交流沟通，亲身参与到葡萄田的枝叶修剪工作，进行葡萄酒的品鉴等多个环节，加深了对现代葡萄酒酿造工艺和葡根酒脉文化的了解，同时实践团将所学知识以线上宣讲的形式向同学们进行输出，激发了学生对葡萄酒产业的创新思考。

（图为实践团到葡萄园参与枝叶修剪工作。）

03 葡酒研心醉 文化解意悠

通过此次“三下乡”社会实践活动，让“小葡萄”实践团不仅学到了专业知识，更深刻地了解了葡萄酒产业的现状与未来，增强了他们的社会责任感和使命感。又将在学校所学的葡萄种植、葡萄酒酿造、市场营销等相关专业知识应用于实际场景，同时深入了解行业前沿技术和发展趋势，拓展了知识面和视野。此外，将传统葡萄酒文化中的精髓与现代社会的需求和价值观相结合，为古老文化注入新活力和创意，使其在现代社会中得以延续和发展。实践团相信京津冀地区的葡萄酒产业将迎来更加美好的明天，让中国葡萄酒“当惊世界殊”！

（图为实践团出发前在学校合照。）

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