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“梅见·中国诗人雅鉴”青梅酒 打造酱酒文创新标杆

“梅见·中国诗人雅鉴”青梅酒 打造酱酒文创新标杆
2024-09-18 08:57:15 来源:今日热点网

中秋至,阖家团圆,一千位来自全国各地的诗人纷纷晒出家宴。宴席上,一瓶印有诗人照片和经典诗句的梅见原果原酿青梅酒出镜,与诗人们共度佳节。随着话题发酵,“梅见·中国诗人雅鉴”系列火速登上各大平台热搜,成为又一个出圈的文化事件。

一粒青梅酿出的中餐新酒搭子

青梅酒并不是一个新品类,早在汉朝就出现过相关记载,至唐宋逐渐普及,民间多用米酒或黄酒浸泡青梅制酒,成为一时风雅。在中国云南、四川、广东、福建等地,土法酿造的自饮青梅酒都拥有很长历史。

青梅原产于中国,距今已有7000年种植历史,始于夏商周时期。到唐朝,青梅才作为调味品和药材由中原传入日本。可在很长一段时间里,青梅酒几乎成为日本的代名词。直到2019年,梅见创立,短短三年内成为中国第一个10亿级青梅酒品牌。

中国人对青梅最熟悉的记忆应该来自“煮酒论英雄”。《三国志》载:建安5年,刘备“学圃于许田,以为韬晦之计”,曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄,试探彼此内心,才有了之后三分天下的格局。因此,梅见自诞生起,就带有深刻的文化属性。

梅见一直致力于回归中国风味,以期回归中国风味,重新定义富有“东方味感+东方灵感+东方情感”的中国梅酒品类,曾与B站UP主“古人云”携手,邀来曹操、李白、李清照和苏东坡,共赏青梅诗词典故,共鉴华夏美酒。

梅见的背后拥有2位国家级果露酒评委和7位国家级果酒评委,以及760亩生产基地江记酒庄,早在2014年,研发团队就开始了对青梅酒的研究。为了寻找最合适的原料,他们深入到全国核心青梅产区,在广东、福建、浙江、四川、云南、江苏、广西七省的几百个乡镇中寻梅问果。遍尝各地青梅后,梅见最终选用果大、肉厚、核小、酸度高、精心挑的普宁青梅。基酒是以高粱为原料的自然清香高粱酒,因用单一高粱进行发酵,窖池用青石板来制作,最大程度避免了杂菌入窖产生的异味,能更好的跟青梅融合,达到酸甜平衡,最终成就了梅见的好滋味。

区别于日本青梅酒的甜腻,梅见口感清爽,更适合中餐,这也是为什么梅见可以在短时间内成为年轻人的新酒搭子。

在中秋月夜回到悠远的的诗酒传统

关于梅酒,不少诗词佳作都曾提及。

苏轼豁达:“不趁青梅尝煮酒,要看细雨熟黄梅。”陆游感伤:“青梅荐煮酒,绿树变鸣禽。处世已如客,伤春无复心。”晏殊含蓄:“青梅煮酒斗时新。天气欲残春。”

可以说,灿烂古典诗词为梅见赋予了深厚的文化底蕴。这一点,梅见自身也有深刻认识。

因此,在2023年,梅见集结百位重庆诗人,拍摄百部诗歌短视频,并于江记酒庄大地艺术馆举办“梅见诗歌之夜”,持续推广中国诗歌。

今年在中秋佳节来临之际,星星诗刊联手梅见,继续拥抱诗歌,向全国一千位诗人送上礼物,一起举杯,共邀明月。诗人们也纷纷表达了自己的诗意和感怀。

瘦西鸿:

收到梅见的特别礼物,让我感到被一股古典的温情包围。看着瓶身上曾经从自己笔下流淌的诗句,我心中涌起的是对过往创作岁月的无限感慨。这不仅是一份礼物,更是对诗人和诗歌的一种认同与尊重。我看到了无数共鸣的目光,那是对诗歌文化共同热爱的证明。

周庆荣:

许多诗人都曾试图寻找古典诗歌与现代诗歌之间连通的桥梁。第一次看到这瓶酒时,上面的诗句仿佛并非出自我手,而是一场与古典诗人跨越时空对话,我的照片则是我作为现代人的印记。这种融合让我倍受感动,也让我思考起诗歌创作的新可能。这加深了我的信心:诗歌的力量始终能够触动人心。

雨 田:

这份礼物不仅仅是一份物质的馈赠,更是一种文化的传承与传递。我们收到的每一瓶酒都承载着一位诗人的故事与情感,它们汇聚在一起,形成了一股强大的文化力量。当我把照片发布在互联网平台,受到大家关注时,我深知这不仅仅是对我个人的关注,更是对诗歌、对诗歌的热爱与追求。

王夫刚:

梅见不仅以一种创新的方式,让诗歌与日常生活紧密相连,仿佛也让我完成了一次对多年创作生涯的次温柔回顾。在这个中秋佳节,收到这样一份特别的礼物,让我感受到了诗意与酒香的完美融合。

王学芯:

苏轼说“诗酒趁年华”,李太白号称“斗酒诗百篇”,诗和酒一直是中国古代文人的两大慰藉,也是朴素的诗歌文化传统。今天,梅见将这个悠久的传统,用最好的方式继承了下来。我想起了那些伟大的名字,在诗歌长夜中熠熠生辉的明星,他们仍会指引着我们,去往诗歌的故乡。

王爱民:

青梅煮酒,一年年煮出了月亮的颜色,酿出岁月的味道。那是沾着果香吐气如兰轻轻的鼻息,那是滴着露水透明的心思。

我听到了梅见酒的心跳和呼吸。它给我的愉悦和美好享受发自心底,这就是一次愉快的旅行,也是一次生命的修行,怀着一颗透明之心,在诗意的呼唤和洗涤中,我一次次红了又绿。

能用小小的笔,运回生活一点甜,菜里一点盐,就足够幸福了。

据了解,梅见至今已获多项国际大奖:

2019香港国际葡萄酒暨烈酒大赛(HKIWSC)银奖;

金梅见获2020IWSC国际葡萄酒暨烈酒大赛银奖;

白梅见获2020国货创新大赛金奖及最具潜力奖、2020HKIWSC香港国际葡萄酒与烈酒大赛银奖;

梅见青梅酒烟熏风味产品荣获2020国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)银奖;

金梅见、蓝梅见获2021IWGC国际葡萄酒(中国)大奖赛银奖;

白梅见、金梅见、蓝梅见获2021国际蒙特奖 金奖;

金梅见获2021CISC成都国际烈性酒大奖赛金奖;

金梅见获2021CISC成都国际烈性酒大奖赛最具性价比奖;

2024美国旧金山世界烈酒大赛(SFWSC)金奖;

梅见原果原酿获得2024国际蒙特奖金奖。


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