“民以食为天,食以安为先”。12月31日,中国铁路郑州局集团有限公司郑州机务段食堂正式投入运营。郑州机务段本着“以人为本、服务职工”的宗旨,积极在集团公司的组织下,对段内职工食堂进行全面升级改造,进一步推进食堂管理精细化、人性化,建设职工“暖心食堂”,让广大职工更好地感受到企业温暖。

四方食事,不过一碗人间烟火。曾经的旧食堂,几个固定菜品日复一日地出现在餐桌上,虽然味道尚可,但缺乏创新和多样性。相比之下,新食堂空间宽敞明亮,设计感十足,搭配柔和的灯光,营造出温馨而舒适的就餐环境。同时,新食堂丰富了许多菜品,并且注重健康饮食的理念,提供了多种低脂、低糖、高纤维的菜品,满足职工对健康饮食的需求。

此外,该段以食堂管理为切入点,从职工需求出发,以职工满意度为导向,以职工健康为目标,根据实际情况制定食堂管理办法,明确食堂管理人员职责,过程中严格把控食材质量关,在菜品搭配上下功夫,确保职工吃上安全餐、放心餐、暖心餐,打造职工满意食堂,守护职工幸福味蕾。

除了吃得好还要管得好,该段针对管内食堂,涵盖晨检、验收、入库、卫生、安检等作业程序。在后厨日常管理上,执行统一保管、分类存放的原则,设置冷冻、冷藏、干货、半成品、成品保管区域,实现生熟分开、用途分开。

食堂这方小天地,藏着满满烟火气。接下来,郑州机务段将本着“以职工为本,让职工满意”的理念,积极融入集团民生工程建设,把职工“食”事放在心头,不断强化食堂精细化管理,让职工切实感受到郑铁暖暖的“幸福味”。(李韵菡 浩晨 郑文博)

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