2025年1月13日，北京航空航天大学源智向阳实践队来到山西省中阳县垣上康食品有限公司，开展主题为“信息化潮流下的核桃加工新模式”的深度调研。在厂长张吉荣的带领下，队员们走进加工车间，深入学习现代工业流程下的流水线工作模式，以中阳核桃和中阳木耳为样本，学习推理出特色农产品推广新路径。

实干家倾囊相授，深度挖掘核桃加工新模式

切身走进一线，队员们打破了对加工模式“人力筛选，手工制作”的刻板印象。技术赋能的当下，传统的人力加工模式已一去不复返，取而代之的是轰鸣的机器、更完善严谨的流程，以及更高的效率。

一道道车间参观过去，队员们看到的不仅是一个普通核桃的变身过程，更是技术创新变革的过程，是粗放走向精细的转变。张先生着重强调了科技带来的巨大变革，并以北航与中阳县的深度合作为背景，对以源智向阳实践队为代表的北航学子寄予了殷切的期望。

中阳不只有核桃：木耳加工新思路

张吉荣先生在深度加工核桃领域之外，还承担起木耳等中阳当地特产的深度加工工作。在他看来，中阳的每一种特产都是大自然赋予的珍贵宝藏，而挖掘这些宝藏价值的关键，同样在于创新。因此，张吉荣先生同时还在研究木耳的食用医用等多种价值，开发出具有中阳特色的产品。

信息赋能工业发展，乡村振兴成果走向全国

以信息赋能工业发展，助力乡村特产走向全国，垣上康食品有限公司以多元化的思路和十余年的久久为功，让中阳核桃以枣夹核桃、五香核桃等多样化的产品门类，从山窝窝里走到大城市，以北航为中心辐射全国。未来，垣上康食品有限公司将聚焦中阳木耳新销路，通过多年龄层、多层次化的产品设计策略，全平台、全渠道地推广中阳木耳。

以垣上康食品有限公司为代表的乡村特色农产品深度加工企业指明了乡村振兴的一条新路径，即将农产品深度加工，以更符合新时代信息化时代背景的方式推向全国，抓住时代机遇，领会时代脉搏，脚踏乡村土地，切实走向世界。

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