在2024年这个充满挑战与机遇并存的时代，超市行业不仅经历了深刻的调改潮，还在业态创新和前置仓转型等方面迈出了坚实的步伐，展现出了前所未有的韧性和创新活力。

超市调改潮，探索转型之路

2024 年，胖东来成为了超市行业的焦点和学习标杆。胖东来对步步高、永辉等企业的帮扶调改取得了显著成效，在销售额与客流量上均实现大幅跃升。媒体数据显示，步步高超市梅溪湖店在被胖东来调改一个月后，日均销售额飙升至 151 万元，日均客流量达到 1.26 万人次，相比调改前增长了 10 倍和 6 倍以上。永辉超市郑州信万广场店在学习胖东来调改后，首日营业额达 188 万元，日均销售额、日均客流和日均客单价均有提升。

在胖东来的示范效应下，华润万家、联华超市、银座超市等传统超市纷纷开启自主调改。这些超市从商品结构、经营模式、门店环境、服务体验、组织架构和薪酬等方面入手，进行了全面而深入的调整。如青岛丽达超市淘汰了近 1 万款效益差的商品，并上架 4000 款新品，同时拓宽购物通道，压缩货架高度，增加商品陈列的亮度，优化消费者的游逛体验。

物美大食堂，餐饮消费新场景

物美大食堂作为2024年超市业态创新的典型代表，在北京、天津等地开设多家门店，并为物美超市带来了显著的业绩增长。中关村店作为物美大食堂首家门店，用餐客流量最多超过2000人，较之前餐饮营收增长近 5 倍。这种增长不仅体现在餐饮业务本身，还带动了超市内其他商品的销售，为超市开辟了新的盈利渠道，增加了整体收入来源。

物美大食堂以其平价、丰富的菜品选择，满足了不同消费群体的需求，作为”着力打造的便民利民服务和餐饮消费新场景“。物美大食堂为周边居民、上班族，特别是老年人提供了卫生便捷、价格合理、品类多样的用餐场所。这不仅为消费者提供了便捷、实惠的就餐选择，还在一定程度上缓解了社会养老助餐的压力，提升了区域生活服务业的便利指数，促进了消费频次与消费金额的提升，对拉动内需起到了积极作用。

此外，物美大食堂的成功促使整个超市行业重新审视餐饮业务的潜力，加速了超市行业的餐饮化进程。2024 年，大润发、永辉、盒马鲜生、华联等多个全国和区域连锁超市都在探索超市 + 食堂的业态融合。大润发的莎莎大食堂和永辉的社区食堂都以平价自助式快餐为主。超市行业纷纷效仿推出 “平价食堂”，形成了一股行业潮流，推动了零售与餐饮的融合发展，为行业的转型升级提供了新的思路和方向。

前置仓转型，全品类热度再起

2024 年 8 月，盒马在上海重新试点四年前放弃的前置仓模式，目的是服务盒马鲜生覆盖不到的区域，为周边 3 公里居民提供最快 30 分钟送达服务。此次盒马重启前置仓颇为谨慎，仅选择在门店密集城市，配合盒马鲜生的大店来扩大市场覆盖范围，提高销量。

无独有偶，京东七鲜超市也在积极推进前置仓融合，通过优化供应链和物流配送体系，实现了前置仓与门店的协同发展。消费者可以在七鲜超市的线上平台下单，享受前置仓快速配送的服务，同时也可以到门店自提或购物，提升了消费者的购物便利性和体验感。

2024 年中国超市行业在调改潮、物美大食堂的业态创新以及前置仓转型等方面都取得了显著的进展。这些变革不仅为超市企业带来了新的增长机遇，也为消费者提供了更加便捷、高效和优质的购物体验。在未来，超市行业将继续面临着市场的变化和竞争的挑战，但只要不断创新和变革，积极适应市场需求，就一定能够在激烈的市场竞争中立于不败之地。

自有品牌发力：品质与差异化引领增长

2024年，超市重点发力自有品牌，山姆凭借会员制模式，在中国市场持续扩张，山姆的自有品牌以高品质和大包装为特色，满足了会员家庭的日常需求。通过精选商品和优化供应链，山姆能够提供具有竞争力的价格和优质的服务，进一步增强了会员的忠诚度和吸引力。

麦德龙的自有品牌 “麦臻选” 和 “宜客” 是其业务增长的重要驱动力。麦德龙通过从商品生产环节开始介入，坚持源头与工厂采购，自主研发，去除第三方品牌溢价成本，将更多实惠让利给消费者，赢得了市场的广泛认可。为确保品质，麦德龙严格遵循国际认证标准 HACCP，每年在质量控制上的投资达到千万级别，从供应商环节开始严格把控，对自有品牌商品进行全面的质量检测，包括在上市前联合专业检测机构及实验室对产品进行全方位的检测，确保所有检测项目全部合格后方可上架销售，。同时，麦德龙还开发出了商品全方位可追溯的 “麦咨达” 系统，率先在行业内实现了食品安全管理的可视化，保障消费者吃得安全、吃得放心。

胖东来在自有品牌的打造上则注重本地化和个性化，根据当地消费者的口味和需求，开发了一系列具有特色的商品。其自有品牌商品不仅在品质上严格把关，还在包装设计和服务体验上独具匠心，体现了胖东来对细节的关注和对消费者的关怀。胖东来的自有品牌在当地市场拥有较高的知名度和美誉度，同样成为消费者信赖的品牌之一。

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