肝脏，作为我们体内的重要器官，承担着解毒、代谢、分泌胆汁等多重功能。然而，不良生活方式、污染的食物及周遭环境、 饮酒、以及长期服用药物等，都时刻伤害我们的肝脏。如何保护肝脏、修复受损的肝脏，许许多多的科研人员为此在做艰辛的探索， 厦门大学生命科学学院左正宏教授团队，就是其中的佼佼者。

菲（Phe）是一种多环芳烃（PAHs），广泛存在于环境中，尤其是在煤炭和石油的不完全燃烧过程中产生；而人们日常喜欢的烧烤和熏烤食物中也普遍存在。人体吸入后， 会对健康带来潜在的伤害。临床上常表现在转氨酶的提高、肝脂肪变性及纤维化等。厦门大学生命科学学院左正宏教授团队，对菲（Phe）对肝脏的损伤进行了研究， 并创造性的发现荷蓬茶源素（HTE）具有显著的消除肝脏炎症、降低转氨酶及对抗肝细胞纤维化。

生化检测实验：改善肝功能指标：

动物小鼠造模：长期暴露于Phe的小鼠体重和肝脏重量会增加。生化检测小鼠血液，天冬氨酸转氨酶（AST）和丙氨酸转氨酶（ALT）上升。而服用荷蓬茶源素的小鼠，天冬氨酸转氨酶（AST）和丙氨酸转氨酶（ALT）二种转氨酶明显下降。

表型检测实验：

荷蓬茶源素抑制肝脏炎症因子的表达， 经菲（Phe）诱导小鼠肝脏炎症模型，加服荷蓬茶源素的小鼠，肝脏炎症因子的表达下降。说明荷蓬茶源素能够减轻肝脏的炎症反应，从而保护肝脏免受进一步的损害。

机制探究：

经过深入研究作用机理，发现NF-κB是人体中重要信号通路，就像一个“开关“， 控制着身体的炎症和免疫反应。如果这个“开关”出问题就会引发疾病。实验发现，菲物质会激活这个“开关“导致小鼠肝脏发炎，但荷蓬茶源素能调小这个”开关“，能阻止炎症蛋白的产生，从而保护肝脏。这说明荷蓬茶源素能通过调控这个”开关“，减少肝脏炎症。”

表型检测实验：

对抗肝纤维化，经喂食添加菲（Phe）的食物诱导小鼠肝脏纤维化，然后用荷蓬茶源素来干预。结果显示喝了荷蓬茶源素的小鼠，肝脏纤维化明显减少！肝脏组织细胞染色技术观察到了这个变化。这实验说明，荷蓬茶源素能有效对抗肝脏纤维化。

机制探究：

在生命体中TGF-β—SMAD信号通路非常重要， 如果它不正常工作，可能会引发大问题。实验发现，荷蓬茶源素有效调节TGF-β—SMAD信号通路。蛋白印迹的方法检查小鼠体内的蛋白，发现菲会让这个通路出问题，但荷蓬茶源素能保证此信号通路的正常工作。

更加完整及详细的科研论文， 已经发表在国际专业期刊上。

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