3月20日，成都总府路上一条青砖汉瓦石板古巷正式向世界敞开怀抱，太古美食街以“烟火春熙、味觉传奇”为主题盛大开街。这里有老川菜代表嗨椒范、老成都火锅嗨江湖老火锅、时尚酒吧海伦斯，还汇聚担担面、卧龙包子、老成都纸皮烧麦，还有各类名点上百种；在这里吃喝之余，还可以品味川剧的博大精深，看一回变脸，听一曲川戏，喝一声：“好”。

百年商脉焕新颜，美食长廊启新篇

春熙路自诞生以来，始终是成都商业繁荣的象征。从百年前的“昌福馆街”到如今的“太古美食街”，这条不足千米的街道，见证了城市从传统到现代的蜕变，更承载着成都人“快耍慢活”的生活哲学。

开街仪式上，太古美食街负责人表示：“太古美食街不仅是商业地标，更是城市文化IP的延伸。我们希望通过这场美食狂欢，让世界看见成都’传统与现代交融、经典与时尚共生’的独特魅力。”

舌尖穿越，老字号的蜀味奇旅

穿行于街巷，空气里漂浮着麻辣鲜香与红糖糍粑的甜腻。美食街内，无名冒菜的老板手持长柄铜勺，将红油瀑布般浇入青花瓷碗；老妈蹄花的汤锅白雾氤氲，炖足8小时的蹄花颤巍巍地抖落浓汤。而“新派江湖”更显颠覆——嗨江湖老火锅的吃客们将“火锅+威士忌吧”混搭，喷火芝士丸子配单一麦芽的吃法让来到成都的食客直呼“魔幻”；钵钵鸡的藤椒红油竟与分子料理结合，凝成一颗颗“爆破珍珠”在舌尖炸开。

最令游客惊喜的，是藏在巷中的“春熙戏台”。走过石板路，清音飘来，原来是春熙剧场的艺术家们正在台上表演经典川剧，“变脸和顶灯，这些川剧绝活，那是少不了的，游客食客就是冲着这个来的，每天必演”，这里的负责人告诉记者。

作为城市文化IP的延伸，太古美食街创新性打造“美食+演艺”沉浸式场景，站在春熙路百年商脉的时间轴上，太古美食街的诞生恰似一幅流动的清明上河图。从昌福馆街到现代商业综合体，从单一餐饮消费到文旅融合新场景，这里既是成都人“吃货基因”的集中释放地，更是全球游客感知“天府文化”的重要窗口。正如项目负责人所言：“每一口食物都在讲述成都故事，每一次味蕾悸动都在传递城市温度。”未来，随着更多文化IP的植入与科技赋能，这条美食长廊或将续写更多“舌尖上的传奇”

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