5月13日，备受瞩目的良之隆・2025 第二届中国陕菜食材电商节在西安国际会展中心（浐灞）隆重开幕。本届展会较上届全方位升级，致力于陕菜创新、实效聚焦，凝聚全产业资源，营造全新的参展与观展体验，为行业创造更多价值。

展会同期开启中华美食荟·知味陕西餐饮促消费活动，并举办第26 届西安国际酒店用品及餐饮业博览会、华展·第 24 届西安国际家具博览会，发挥各自优势、为行业深度赋能，品类覆盖除了各类食材外，还包括酒店和家具用品，为采购者提供一站式全品类的采购服务。

当天，展会吸引了来自西北地区各类采购商到场参观采购，找中餐好食材、寻陕西特色菜品，探讨西北餐饮创新高效发展之道，场面热闹不已。

当天上午，众多领导嘉宾、企业代表参与开幕式仪式，共启盛会。

陕西省商务厅领导、西安市商务局领导、全联厨具业商会理事会主席钟建民、陕西省家具协会会长 福乐家居董事长靳喜凤、采购方代表北京居然智家餐厨酒店用品 MALL 总经理、全联厨具业商会高级顾问班建文、武汉良之隆食材股份有限公司董事长良之隆·中国食材电商节创始人朱长良、广州华展展览策划有限公司 西安华展展览有限公司董事长王志发分别发表致辞，大家围绕“餐饮创新消费惠民、酒旅升级强链、家居品质焕新”进行了分享，肯定了本次“三展一会”的举办为推动陕西服务经济发展和促消费惠民生所带来的积极作用。

致辞结束后，十多位嘉宾一起上台，以创新之光共同启动本次展会。

随后，武汉良之隆食材股份有限公司与西安华展展览有限公司进行了战略合作签约，标志着双方进一步达成深度合作关系，开启“华良联合、陕鄂共建”的发展新篇章。

展会现场，众多展商带来了琳琅满目的优质中餐食材产品，水产、肉禽、面点及本地特色食材应有尽有，为餐饮企业提供了丰富多样的选择。

在良之隆、虹宝水产、海庆兄弟、长念餐饮、亿事达、海涛水产品、天蕴有机、中原物流港展飞水产商行等水产企业的展台前，香虾、汉虾、虾仁、虾滑、巴沙鱼、麻辣红头鱼、鱼头、三文鱼等一批优质水产品，获得了众多采购者的好评，并在展缓现场互换联系方式，达成初步合作意向。

在玉羊肉业、罗手艺、盛峰华隆、天麟食品、丽旭食品等肉禽企业的展台前，牛羊肉、肉丸、烤肠、排骨、鸭脖、鸭舌等爆款产品，让观众们纷纷前去品鉴试吃，并与企业进行现场洽谈合作，台前台后一度火热不已。

除了全国各地的优质食材展示外，由陕西省预制菜产业协会组织的本地特色食材企业团，也是本届展会的一大亮点，更加凸显了陕菜的魅力，并推动陕菜出圈、出海和产业化发展。

秦吼食品、三味坊食品、三好快厨食品、潼穌祥食业、科农食品、岐品福食品、慕味食品、德有邻食品、岐正香食品、一统餐饮、尚元农牧科技、龙窝酒业、西韩工贸集团十多家本地食材企业，带来了羊肉泡馍、水盆羊肉、肉夹馍、牛肉馅饼、焖面、千层饼、岐山臊子面、花馍、油泼辣子、擀面皮、臊子肉、酱卤肉制品、龙窝酒等各类风味小吃和特色菜品饮品，展示陕西本地的特色食材以及背后的文化和故事，让到场的各界观众不仅品尝到陕西独特风味，还感受到了千年陕菜的魅力，与此同时，也充分满足了本地餐饮人地域食材采购的需求。

火热的供需合作场景，反应出西北餐饮市场无穷的发展活力，相信本届展会的举办不仅为所有参展企业带来了实际的业务增长，更为整个西北地区餐饮行业的资源优化配置、产业链的完善与发展注入了新的动力。

展会期间，还有一系列精彩纷呈的活动轮番上演。

在2025 陕西省烹饪餐饮行业职业技能竞赛上，无论是热菜烹饪、冷菜雕琢，还是中西式面点的创作，选手们都投入十足的创意和匠心，熟练运用煎、炒、烹、炸、雕刻等多种技法，精心烹制出一道道色香味俱全的创新菜品。

赛场边，观众们围得里三层外三层，不时发出阵阵惊叹与掌声。评委们则秉持专业、公正的态度，仔细观察选手的操作流程，对完成的作品从口味、造型、创意、文化内涵等多方面进行严格评判。整个竞赛现场，既是厨艺技能的比拼舞台，也是陕西餐饮文化交流与传承的生动课堂。

在“健康碳水 破局味来”地域小吃产业革新发展论坛上，西农食品学院营养健康专家、顺丰冷运嘉宾、陕西知名品牌刘一泡创始人，分别发表了题为：从“碳水焦虑”到“健康赋能”：小吃产业的科学突围路径、冷链科技赋能地域小吃——打造健康碳水食品的全国化流通网络、健康碳水新"食"代：双线出省出海战略解码的主题演讲，为地域小吃的健康化转型和创新发展积极建言献策。

论坛还举办了“小吃产业破局与未来战略”的圆桌论坛，各界嘉宾就小吃产业的市场现状、健康需求环境下陕西面食小吃发展面临的市场阻力、健康需求催生的创新方向等主题进行分享，聚焦“健康”主题，探索了地域小吃产品改良、技术赋能、功能性场景延伸等创新升级发展新方向。

良之隆・2025 第二届中国陕菜食材电商节的成功开展，将为陕菜产业乃至整个餐饮行业的创新发展注入新的活力与动力，有力推动产业融合与升级，为相关企业与从业者搭建起更为广阔的交流合作平台。

本届展会将持续举办到15日，更多精彩内容还请持续关注。

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