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贵州珍酒亮相星耀食界嘉年华,探索“美食+美酒”新路径

贵州珍酒亮相星耀食界嘉年华,探索“美食+美酒”新路径
2025-05-15 17:09:31 来源:今报在线

当美食与美酒在湖湘大地碰撞,一场别开生面的餐饮盛宴就此开启。近日,由长沙市商务局、湖南省餐饮协会指导、长沙市青年企业家协会主办的2025星耀食界餐饮影响力嘉年华在长沙举行。贵州珍酒作为活动官方唯一指定白酒,携珍十五、珍三十等明星产品亮相,充分展现“美食+美酒”文化的深度融合。

本届嘉年华以“好势发声”为主题,汇聚全国餐饮品牌、智库机构等,通过论坛与展会结合的形式,探讨餐饮行业面临的复苏挑战与竞争困局。在行业对话环节,吴向东指出:“中华美食内涵丰富、博大精深,要不断提升其魅力。”

一直以来,珍酒持续倡导“美食+美酒”理念, 1912珍酒美食研究所正是这一理念的探索。这座位于湘江东岸的长沙机床厂旧址,始建于1912年,历经百年沧桑的工业建筑在保留原貌的基础上,被改造为集美食品鉴、文化展示与体验于一体的创新空间。

对于1912珍酒美食研究所,吴向东曾介绍其四大特色。第一是食材优先。如果没有优质食材,厨师缺乏对中国食材的丰富理解,就很难做出美味佳肴;第二是简单烹饪;第三是全国选材。吴向东希望能在全世界选材,但成本太高,也不符合中华美食的特点,所以在全国范围内挑选食材;第四是科学健康。所有美味必须是健康的,不能大量使用过于辛辣的食材和大量调味品,这样对肠胃和健康有很大影响。

贵州珍酒以 “美食 + 美酒” 为理念,通过1912珍酒美食研究所这一创新载体,不仅为当地餐饮行业注入了新的活力,也为中华美食和中国白酒的发展提供了全新思路。


责任编辑:kj005

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