当美食与美酒在湖湘大地碰撞，一场别开生面的餐饮盛宴就此开启。近日，由长沙市商务局、湖南省餐饮协会指导、长沙市青年企业家协会主办的2025星耀食界餐饮影响力嘉年华在长沙举行。贵州珍酒作为活动官方唯一指定白酒，携珍十五、珍三十等明星产品亮相，充分展现“美食+美酒”文化的深度融合。

本届嘉年华以“好势发声”为主题，汇聚全国餐饮品牌、智库机构等，通过论坛与展会结合的形式，探讨餐饮行业面临的复苏挑战与竞争困局。在行业对话环节，吴向东指出：“中华美食内涵丰富、博大精深，要不断提升其魅力。”

一直以来，珍酒持续倡导“美食+美酒”理念， 1912珍酒美食研究所正是这一理念的探索。这座位于湘江东岸的长沙机床厂旧址，始建于1912年，历经百年沧桑的工业建筑在保留原貌的基础上，被改造为集美食品鉴、文化展示与体验于一体的创新空间。

对于1912珍酒美食研究所，吴向东曾介绍其四大特色。第一是食材优先。如果没有优质食材，厨师缺乏对中国食材的丰富理解，就很难做出美味佳肴；第二是简单烹饪；第三是全国选材。吴向东希望能在全世界选材，但成本太高，也不符合中华美食的特点，所以在全国范围内挑选食材；第四是科学健康。所有美味必须是健康的，不能大量使用过于辛辣的食材和大量调味品，这样对肠胃和健康有很大影响。

贵州珍酒以 “美食 + 美酒” 为理念，通过1912珍酒美食研究所这一创新载体，不仅为当地餐饮行业注入了新的活力，也为中华美食和中国白酒的发展提供了全新思路。

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