7月1日至7日，皖江工学院“寻味白茶·共赴乡约”实践团赴安徽省铜陵市枞阳县官埠桥镇开展暑期“三下乡”社会实践，通过实地调研、企业走访与农户访谈，系统考察当地白茶产业发展现状，为乡村振兴贡献青春智慧。

共建新篇:校地共建实践基地，开启产学研合作新篇

在官埠桥镇人民政府会议室内，相关负责人向实践团详细介绍了当地白茶产业从无到有、从小到大的发展历程。据了解，官埠桥镇自2010年开始规模化种植白茶，现有茶园面积5000余亩，年产干茶近100吨，已成为当地乡村振兴的支柱产业。“我们迫切需要高校的智力支持，帮助进一步提升官山白茶的品牌价值和市场竞争力。”该负责人在揭牌仪式前表示。随后，实践团与当地重点茶企共同为“皖江工学院实习实践基地”揭牌，标志着校地合作迈入新阶段。

图为“皖江工学院实习实践基地”揭牌仪式现场 刘涵 供图

探秘制艺:探秘传统制茶工艺，体验现代生产创新

走进白茶加工车间，浓郁的茶香扑鼻而来。企业技术负责人张厂长正在检查萎凋中的茶青，他仔细翻动着竹筛上的茶叶不时取样观察色泽变化。“白茶制作看似简单，实则每一个环节都至关重要。”他拿起一把茶青向队员们讲解，“萎凋温度要控制在25-30摄氏度，湿度保持在60%-70%，时间不足会有青草气，过度则香气沉闷。”在揉捻车间，张厂长演示了传统手工揉捻技法，队员们纷纷上手体验。“力度要均匀，方向要一致，每分钟揉捻次数要控制在40-50次，这样才能形成白茶特有的条索形态。”张厂长一边指导一边纠正队员们的动作。谈及生产工艺创新，张厂长表示:“我们正在尝试将传统工艺与现代设备相结合，引进了一条智能化改造可行性与企业技术人员进行了深入探讨。来自机械工程专业的学生王同学表示:“我们可以帮助企业优化设备联动系统，实现生产数据的实时采集与分析。

图为实践团成员记录张厂长讲解制茶过程 刘涵 供图

倾听乡音:走访茶农倾听心声，见证产业惠民实效

官山村村委会陈书记带领实践团走访茶农时，茶农张大爷正在自家庭院里拣剔茶青。他手法娴熟地将不合格的叶片挑拣出来，身旁已经堆放了十多斤精心挑选的茶青。“现在每年光茶叶一项就能收入三四万元，比以前种庄稼强多了。”张大爷笑着说。他介绍，自家5亩茶园全部与企业签订收购协议，由企业统一提供技术指导和销售渠道，解决了后顾之忧。更让他高兴的是，在外打工的儿子去年也返乡投身茶产业，通过电商平台帮助家里销售茶。

图为实践团成员采访茶农 刘涵 供图

考察茶园:考察生态种植基地，探索茶旅融合新路

在官山白茶种植基地，连绵的茶山绿意盎然。陈书记指着远处的茶园介绍:“我们采取'企业+合作社+农户'的模式，实现了种植标准化、管理统一化和销售品牌化。”目前，该基地白茶种植面积已达2000余亩，带动周边200多户农户增收，每到采茶季节，基地还可提供300多个临时工作岗位，帮助当地村民实现就近就业。陈书记还特别提到，基地正在推厂“茶旅融合”发展模式，预计明年下半年可以正式开展茶旅之路，有效延伸了白茶产业链。

建言升级:把脉产业发展困境，建言品牌升级新策

在与当地茶企的座谈会上，企业负责人指出了当前发展面临的困境:“我们的白茶在2024年安徽省名优茶评比中获得金奖品质得到专家认可，但在品牌知名度、市场推广等方面还存在不足，特别是在年轻消费群体中的影响力有限。”针对这些问题，实践团成员结合新媒体传播、市场营销等专业知识，建议通过短视频平台展示白茶文化、开发茶文旅融合项目、设计年轻化包装等创新方式拓展市场。来自机械工程专业的学生李同学现场展示了为官山白茶设计的系列包装方案，将当地山水元素与现代审美相结合，获得了企业负责人的好评。

共话未来:共话乡村振兴未来，深化校地合作共识

实践结束前，实践团与当地镇政府、村委会及企业代表举行总结座谈会，就白茶产业的发展注入了新的活力。我们期待与皖江工学院建立长期合作关系，共同推动官埠桥镇白茶产业高质量发展。

图为实践团与当地村委会开展总结座谈会 史兴国 供图

通过此次调研，实践团收集了大量一手资料和数据，拍摄图片200余张，录制视频素材100多条，完成问卷调查30多份。“我们将把这些宝贵的实践材料整理成详实的调研报告，并制作白茶产业推广方案，为官山白茶产业发展提供学术支持和实践参考。”实践团负责人表示。此次实践活动不仅让大学生深入了解了乡村产业发展现状，也展现了当代青年学子投身乡村振兴的责任与担当，为校地合作搭建了良好的平台。（刘涵、陶露薇）

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