肇庆裹蒸，不仅是舌尖上的美味，更是肇庆文化的一张闪亮名片，寓意深刻，包含着家人紧密团结，生活蒸蒸日上等民俗文化，承载着肇庆人民的智慧与情感。

今年，一系列关于肇庆裹蒸的纪录视频发布，其中有《肇庆裹蒸千载情》、《裹蒸之韵》、《百味裹蒸》，该系列视频由广东省肇庆市裹蒸产业升级复兴工作小组指导，端州区人力资源和社会保障局策划，广东省肇庆市裹蒸行业协会等单位参与制作。

影片以肇庆裹蒸的"文化溯源、技艺解密、产业新生、文旅融合、文化传播 "等主题，结合广东省"粤菜师傅"工程，以增强社会价值维度，突出岭南饮食文化传承为目标。

系列视频拍摄时走访了肇庆裹蒸相关企业、非遗创承人、还走访到老城区里，寻找肇庆“地胆”，听听他们与裹蒸之间的往事，后期制作上创新采用Ai技术，将历史事件以低成本的方式呈现，增强了影片的观感。

2025年8月，肇庆裹蒸产业人才培训班在市技师学院大冲校区正式启动。作为“粤菜师傅”工程的重点项目，此次培训聚焦重点群体技能提升需求。活动深度融合“粤菜师傅”这一本土特色品牌，紧扣肇庆裹蒸产业“传统技艺传承”与“现代市场拓展”的需求，构建“肇庆裹蒸制作”与“电商直播”两大核心课程体系，旨在培养复合型技能人才。

培训活动得到了众多学员的积极响应和踊跃参与，为裹蒸产业创新发展注入新动能，助力乡村振兴。

在培训现场，有学员带来小孩子共同参加，让小朋友从小耳濡目染，激发对肇庆裹蒸的兴趣爱好。来自广东省肇庆市高要区大湾镇的陈女士告诉笔者，“家里逢年过节会包扎肇庆裹蒸，但不知道肇庆裹蒸有这么多的‘学问’，我这次来参加培训，系统性地学习了肇庆裹蒸相关知识，增长了见识，收获满满。所以，今天我也特意带来我的儿子来学习学习，让他从小就知道我们肇庆裹蒸传统美食文化，让他从小就懂得热爱、传承我们的肇庆裹蒸！”

广东省肇庆市政协副主席、广东省肇庆市裹蒸产业升级复兴工作小组组长陈宣群对该培训班的相关工作高度重视、悉心指导，要求相关人员跟进好这个专项工作。陈宣群强调，这次培训班是对肇庆裹蒸技艺传承与创新的务实举措，是确保我市肇庆裹蒸制作工艺的标准化与品质的稳定性一个有力举措；同时，通过电商运营思维与直播实操能力的培养，运用电商平台可以拓展肇庆裹蒸产品的销售渠道，提升肇庆裹蒸品牌的影响力，推动肇庆裹蒸产业朝着标准化、品牌化、规模化方向发展，增强肇庆裹蒸产业的市场竞争力与可持续发展能力。

责任编辑：kj005

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