在铁观音的发源地——松岩村,连绵的茶山如碧波翻涌,云雾缭绕间,孕育着中国十大名茶之一的安溪铁观音。关于这杯“观音韵”的传承,不得不提一个人——魏保军,高级评茶师,现任泉州市传奇茶业有限公司创始人兼董事长。
茶香世家的“守艺人”
魏保军,安溪铁观音“魏说”第十代传人,出生于安溪铁观音发源地西坪松岩村的制茶世家。儿时的他,每天清晨被制茶的香气唤醒,看着茶农在茶山上采摘鲜叶,听着长辈讲述魏氏先祖发现铁观音的传奇故事。那一片片在掌心翻飞的茶叶,那一道道代代相传的制茶工序,深深烙印在他的心中。
2002年,刚从学校毕业的魏保军投身茶业,从最基础的茶园管理做起。他深知:“只有真正懂得茶树的语言,才能制作出有灵魂的茶。”无论严寒酷暑,他坚持巡视茶园,记录茶树生长状态;在制茶车间,他连续20多天日夜守候,反复试验摇青节奏与烘焙温度,最终形成独特的“魏氏制茶参数体系”。
商海归来,只为一杯好茶
2004年至2009年,魏保军投身外贸行业,将中国茶叶推向国际市场。2010年,他毅然放弃高薪事业,回到家乡创立泉州市传奇茶业有限公司及“传奇会”品牌。他坚信:“铁观音是我们的根,是我们的魂。我要用现代方式,让这杯300年的茶香走进千家万户。”
逆势而上,从源头守护茶魂
2020年,魏保军投巨资建设200亩茶园,他实施土壤改良、生态防控、有机种植,亲自驻守茶园优化每一个细节。这份坚守,让泉州市传奇茶业有限公司的品质屡获殊荣:2019年,获评乌龙茶(铁观音制作技艺)非物质文化遗产代表性传承人;2018年,获第十届中国世界功夫茶大赛“清香铁观音五星茶王”“五星金奖”;2022年,被评为泉州市重点龙头企业、高新技术企业;2024年,被评为安溪电商工作先进个人。
茶,是有生命的
作为安溪西坪铁观音制作技术研究会会长、泉州市海峡两岸交流协会常务副会长、安溪县电子商务协会副会长、安溪西坪茶产业发展协会常务副会长,魏保军将匠心融入每一片茶叶。他带领团队建立18个质量控制点,从“三叶一芯”采摘标准到每道工序精确到秒,坚持“茶是有生命的,它承载着天地的精华、制茶人的心血和品茶人的期待”。
如今,泉州市传奇茶业有限公司已签约全国七大核心产区生态茶园近6000亩,以“做老百姓喝得起的健康品质好茶”为使命,通过“茶+互联网”模式让正宗安溪铁观音香飘全国。
“传承不是简单地复制,而是在坚守中创新。”魏保军望着满山翠绿的茶园,目光坚定,“我会用一生的热爱,让这杯‘观音韵’代代相传,香飘万里。”
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