在安徽省马鞍山市当涂县霍村，清晨的薄雾刚从湖面散去，霍师傅像往常一样划着小船开始了一天的劳作。但与以往不同的是，这位新时代的蟹农手中不仅拿着捕捞工具，还有一项新科技——区块链，全国各地的消费者都能实时看到这群大闸蟹的成长历程。

安徽省马鞍山市当涂县大陇镇霍村

区块链为螃蟹验明正身

“只要扫描蟹扣上的二维码，就能看到这只螃蟹的一生。”霍师傅拿起一只刚出水的大闸蟹向记者演示。手机屏幕上立即显示出这只蟹的详细档案：环境监控数据、养殖周期、捕捞时间、产品检测报告和包装发货等信息。

吃小虾、玉米长大的有机大闸蟹

今年以来，霍大文鲜生与酸果科技合作，引入区块链技术构建大闸蟹全程溯源体系。在过去，市场上以假乱真、以次充好的现象屡见不鲜，外地蟹冒充的情况时有发生，严重损害了优质蟹农的利益。

“现在我们每一只正宗霍村大闸蟹都有了数字身份证。”霍师傅介绍说，9月份上市的螃蟹普遍在3-4两，到了10月就能长到3.5-5两，其中特大号6两以上的占比约10%。这些关键数据都被实时记录在区块链上，无法篡改。

每只蟹附带溯源码

有机养殖的数字化革命

在霍师傅的养殖基地，每年投放约20万只蟹苗，与普通养殖不同，这里的大闸蟹享受着特殊待遇。

“我们的螃蟹除了吃有机玉米和野生杂鱼，还有湖里野生的螺丝加餐。”霍师傅算了一笔账：每年要消耗约1.5吨有机玉米和50吨野生杂鱼，“这些都是区块链溯源记录的关键数据。”

每年消耗50吨野生杂鱼

通过酸果科技区块链溯源技术，蟹塘的气温、湿度、风速等数据实时上传至区块链平台。消费者扫描二维码时，可以通过数据记录，见证大闸蟹的生长环境。

科技赋能乡村振兴的新路径

在村里，区块链等新技术正成为农民的新农具。螃蟹养殖、销售、融资各环节都实现了数字化升级。农村“土货、湖鲜”飞出大山变身高端食材、农民变成“新农人”、数据变成新农资——这一切正在村里悄然发生。

农村“土货、湖鲜”飞出大山变身高端食材

随着酸果科技加大农业领域投入，区块链等技术正从“阳春白雪”走向“田间地头”。 据《2024年农业区块链应用白皮书》显示，2023年农业领域区块链技术应用规模同比增长近7倍，越来越多的农民开始接受并使用这些“新农具”。

酸果科技CEO王诺表示：“此次大闸蟹项目，是酸果科技用数字技术守护传统农产的创新实践。我们以区块链为每一只螃蟹铸造‘不可篡改的生长档案’，从霍村广义圩的清澈水质，到每日投喂的玉米与野生杂鱼，甚至专属的螺丝加餐——所有细节都被真实记录。酸果科技愿以区块链溯源之力，向全球传统农耕文明致以最崇高的礼赞。”

夕阳西下，霍师傅将当天捕捞的大闸蟹装箱发货。每一个包装箱上都印有醒目的二维码，等待着消费者扫描验证。从村里到全国各地，这群带着区块链身份证的大闸蟹即将完成它们的旅程，也见证着数字乡村建设的勃勃生机。

未来，随着数字技术的不断深入，霍村模式有望成为乡村振兴的样板，推动更多农产品实现从生产到消费的信任传递和价值提升。

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