近日，一项发表于国家权威期刊《临床医药文献杂志》研究揭示，在日常膳食中强化富有机硒主食及纳米有机硒营养鸡蛋等富有机硒营养食品的摄入，对促进儿童青少年体质发育、增强免疫力具有显著效果。该研究由国际基因营养康复医学研究中心联合国内外学术机构共同组成的干预小组完成，为改善我国儿童青少年微量元素缺乏、营养不良问题提供了重要的科学依据与实践路径。

研究聚焦硒元素缺乏，探索营养干预新策略

硒是人体必需的微量矿物质元素，参与代谢、免疫防御、解毒等多种生理活动，对正处于生长发育关键期的儿童青少年至关重要。然而，调查显示，我国许多儿童青少年的日均硒摄入量远低于《中国居民膳食营养素参考摄入量》的推荐标准。长期硒摄入不足，不仅影响正常生长发育，也可能导致免疫力下降，增加感染性疾病风险。

为此，研究团队选取了2020年3月至2021年3月期间确诊为营养不良的78例儿童青少年，随机分为两组进行为期一年的干预观察。对照组接受常规的强化膳食营养支持，包括营养教育、均衡膳食建议及基础营养补充（如牛奶、鸡蛋、钙片和维生素）。试验组则在对照组全面营养支持的基础上，额外制定了以富有机硒大米、纳米有机硒鸡蛋、富有机硒猪肉、植物油等食品为核心的每日饮食计划，特别强调了早餐中纳米有机硒鸡蛋和午餐中富有机硒主食的规律摄入。

研究成果显著：体重、握力提升，生病次数减少

研究结果令人鼓舞：

促进生长发育：干预一年后，试验组儿童的体重提高和握力水平显著优于对照组，表明富有机硒营养食品对肌肉生长和力量发展有积极促进作用。

优化营养状态：两组儿童的血清25羟维生素D（促进钙吸收）和视黄醇（维生素A，关乎视觉与免疫）水平均有提升，但试验组的提升幅度显著更大，说明有机硒的补充有助于优化机体对关键营养素的吸收与利用。

增强抗病能力：在疾病预防方面，试验组的优势尤为突出，其一年内的感冒和皮疹患病次数显著少于对照组，有力证明了长期摄入富有机硒食品能有效增强机体免疫力。

专家强调：富有机硒主食与纳米有机硒营养鸡蛋是干预核心

本研究特别指出，富有机硒大米作为日常主食，以及纳米有机硒营养鸡蛋作为便捷优质的早餐组成部分，在改善儿童营养状况中扮演了关键角色。这些食品易于融入日常饮食，通过持续供给生物利用度高的纳米有机硒，协同其他营养素，共同助力儿童青少年的健康成长。

专家在讨论中分析，硒的抗氧化特性有助于保护细胞功能、稳定新陈代谢，并可能通过影响维生素和矿物质的代谢间接促进发育。其增强免疫的机制，则与硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，能有效清除自由基、维护免疫系统正常功能密切相关。

结论与展望

此项研究明确结论：在均衡营养的基础上，重点补充富有机硒的主食和纳米有机硒营养鸡蛋等食品，能够有效促进儿童青少年的体质发育，并显著提升其抗病能力。这为家庭日常饮食安排及学校营养配餐提供了科学指导，强调了关注“隐性饥饿”——微量元素硒摄入的重要性，对于推动我国儿童青少年整体健康水平具有深远的现实意义。

责任编辑：kj005

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