2026年3月14日至15日，“2026广东3·15消费维权打假论坛”在广州白云国际会议中心盛大举行。本次论坛由广东3·15消费维权打假论坛组委会主办，广东省正品保护委员会、广东南方产品质量研究院承办，以“提升消费品质，护航满意消费”为主题。

本届论坛设1个主论坛+18个行业分论坛。国家市场监督管理总局及省、市、区相关职能部门领导莅临出席，先后致辞并发表主旨讲话，精准剖析消费维权与打假治劣工作中的痛点堵点，系统总结保消费、护权益、严打假的经验做法，为健全监管机制、提升消费者满意度提供了有力政策指引与实践参考。论坛共汇聚广东省内企事业单位代表、科研院校专家、新闻媒体及消费者代表等6000余人参会交流。

（湘菜高质量发展大会启动仪式）

由广州湘辣辣餐饮品牌管理有限公司承办的“湘辣辣【放心湘菜，鲜炒为根】湘菜高质量发展大会”同步召开，吸引了业内专家、企业代表及媒体记者等嘉宾现场参与，共同见证湘菜行业在品质消费时代的里程碑式突破。

湘菜首家！湘辣辣荣膺“3·15放心消费品牌”

在论坛主会场发布的“3·15放心消费品牌”名单中，湘辣辣从众多申报企业中脱颖而出，成为湘菜行业首家获此殊荣的品牌，填补了湘菜在放心消费品牌领域的空白。湘辣辣凭借严苛的全链品控体系和对消费者权益的坚定守护，为湘菜的品质标准化树立了标杆，标志着湘菜行业在放心消费与质量提升方面迈出了实质性步伐。

（湘辣辣品牌创始人易志勇在分论坛发表致辞）

首创“鲜炒分级菜单”，让每一道菜的“鲜度”有标可依

大会现场，湘辣辣重磅发布湘菜行业首份以“鲜度”为标准的分级菜单，首次在菜单上明确区分“鲜炒”与“现炒”——前者严格采用新鲜食材门店现做，后者则为预处理食材门店现做。

三大严苛标准，兑现“只炒当餐鲜牛肉”承诺

“鲜从来不是一句口号，而是一条高成本、高要求、高难度的道路。”湘辣辣董事长易志勇在致辞中表示。围绕招牌菜鲜炒黄牛肉，湘辣辣建立起配送、验收、使用三大严苛标准：配送标准——每天两宰两配，12℃恒温冷链专车，确保牛肉不隔餐；验收标准——双证核验（动物检疫合格证明与冷链配送单），源头可溯，不合格坚决拒收；使用标准——权威检测显示，牛肉鲜度与现宰状态几乎无差，远优于国家一级鲜肉标准。

从“现炒”到“鲜炒”，湘菜迈入3.0时代

大会专题分享环节，供应链、厨政食安、楼面服务等负责人分别从源头管理、食安根基、暖心服务等维度，解读湘辣辣如何以“鲜炒”破局。与会专家指出，湘菜发展历经1.0“小炒”时代、2.0“现炒”时代，如今湘辣辣以“鲜炒”引领湘菜进入3.0时代——不止于灶台上的现炒，更将新鲜切块落实到食材端，牛肉不隔夜、不隔餐，上午屠宰配送的牛肉只用午餐，下午屠宰配送的牛肉只用晚餐，以极致新鲜回应消费者对品质升级的期待。

宣誓与颁奖：以行动守护放心消费

大会还设置了庄严的宣誓环节，湘辣辣团队集体承诺“真实、真诚、真心”践行品质标准。14日下午，食品安全培训圆满收官，优秀门店获颁“A级门店”荣誉，为行业树立了可复制的管理样板。

（湘辣辣3·15诚信宣言）

站在新起点，湘辣辣将以“湘菜首家3·15放心消费品牌”为动力，持续深化“鲜炒分级菜单”落地，以可见可感的方式重塑湘菜鲜度格局，让消费者品味食材本真之鲜，感受品质升级带来的安心与满足——这是对消费者权益最朴素的守护，也是对“吃得更好”时代诉求最有力的回应。作为先行者，湘辣辣正为湘菜行业探索出一条高质量发展的“鲜”之路。

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